Nederland telt begin 2026 ruim 19.000 fastfoodzaken — bijna een verdubbeling sinds 2007, blijkt uit cijfers die het CBS in augustus publiceerde. Sinds 2019 zijn er zelfs meer fastfoodzaken dan restaurants. Den Haag reageert: er wordt gewerkt aan een wet die gemeenten de ruimte geeft om ongezonde voedselaanbieders te weren, vooral op plekken waar veel kinderen en jongeren komen. De “snackwet” wordt dit jaar bij de Tweede Kamer verwacht.
Wat houdt de snackwet in?
Gemeenten kunnen nieuwe voedselaanbieders nu alleen weren op grond van overlast — geluid, geur, verkeer. Gezondheid is geen wettelijke grond. Onderzoek van Berenschot in opdracht van het ministerie van VWS (april 2025) concludeerde dat daarvoor een nieuwe, brede wettelijke basis nodig is. Het wetsvoorstel dat daaruit volgt geeft gemeenten instrumenten om het aanbod van ongezond voedsel te beperken, in het bijzonder rond scholen. Grote steden als Amsterdam, Rotterdam, Utrecht en Den Haag vragen hier al sinds 2021 om.
Wat betekent dit voor cafetaria, horeca en foodservice?
Eerlijk is eerlijk: voor bestaande zaken verandert er voorlopig weinig — de plannen richten zich vooral op nieuwe vestigingen. Maar de richting is onmiskenbaar. Gezondheid wordt een vestigingscriterium, een inkoopcriterium en een reputatiefactor. Cateraars en zorginstellingen toetsen hun assortiment al op voedingswaarde. Gemeenten kijken mee. En de gast van 2026 — 42% van Nederland is flexitariër — kiest steeds bewuster, ook aan de bar en aan de balie.
Verbieden is niet de enige route
De discussie gaat nu vooral over wat er níet meer mag. Wij geloven in de omgekeerde beweging: maak het aanbod zelf beter. Want de bitterbal hoeft niet van de kaart — hij moet beter gemaakt worden. Dat is precies waarom SNX bestaat: Nederlandse snackklassiekers, opnieuw ontwikkeld als de betere keuze. Met meer vezels en eiwit en minder vet, zout en calorieën.
Zo ziet de betere keuze eruit
De BOB-lijn (Best of Both) van SNX werkt met een simpele kernregel: het percentage vlees volgt de voedingswaarde. Rundproducten bevatten maximaal 50% rundvlees — 100% Nederlands rund, aangevuld met peulvruchten en groente voor een beter voedingsprofiel. Het resultaat, vergeleken met vergelijkbare snacks:
- De hoogste Nutri-Score in de categorie: burger A, gehakt A, kroket B, bitterbal B — en het broodje kroket scoort als geheel zelfs Nutri-Score A.
- 3–4× meer vezels per snack.
- Circa 2× meer eiwit.
- 20–35% minder calorieën.
Voor cafetaria en snackbar is de overstap bovendien praktisch: bitterbal en kroket draaien gewoon mee in de bestaande frituur — zelfde proces, zelfde gemak, alleen beter gemaakt. Burger en gehakt gaan op de grill, bakplaat of in de pan en maken het assortiment breder richting lunch en maaltijd.
Word deel van de oplossing
Voor gemeenten, scholen, sportkantines en zorginstellingen die hun voedselomgeving gezonder willen maken zonder de klassiekers te schrappen, is er nu een derde optie: niet traditioneel, niet plantaardig, maar better-for-you. Zo blijft het snackmoment bestaan — en verbetert de voedselomgeving vanzelf.
Veelgestelde vragen
Een aangekondigd wetsvoorstel dat gemeenten wettelijke ruimte geeft om aanbieders van ongezond voedsel te weren, vooral op plekken waar veel kinderen en jongeren komen. Het voorstel wordt in 2026 bij de Tweede Kamer verwacht.
Nauwelijks. Gemeenten kunnen nieuwe vestigingen nu alleen weren op basis van overlast (geluid, geur, verkeer), niet op basis van gezondheid. Daarvoor is nieuwe wetgeving nodig.
Het aanbod verbeteren. Better-for-you snacks zoals de BOB-lijn van SNX bieden dezelfde klassiekers met een betere voedingswaarde — bitterbal en kroket draaien mee in de bestaande frituur, zonder investering.
Meer vezels en eiwit, minder vet, zout en calorieën, en de hoogste Nutri-Score in de categorie. Rundproducten bevatten maximaal 50% rundvlees (100% Nederlands rund), aangevuld met plantaardige eiwitten en vezels uit onder andere groenten en peulvruchten.
Zelf proeven?
SNX levert aan groothandel, foodservice en retail. Proefpakketten zijn gratis voor bedrijven — mail orders@snxfood.com of vraag je proefpakket direct aan.
Bronnen: CBS (augustus 2026), Berenschot-rapport in opdracht van het ministerie van VWS (april 2025), Rijksoverheid.
