Snacklagen är på väg. Vi har redan valt en annan väg: att förbättra istället för att förbjuda.

I början av 2026 fanns det drygt 19 000 snabbmatsställen i Nederländerna – nästan en fördubbling sedan 2007, enligt siffror som CBS publicerade i augusti. Sedan 2019 finns det till och med fler snabbmatsställen än restauranger. Haag reagerar: man arbetar med en lag som ger kommunerna möjlighet att förbjuda försäljare av ohälsosam mat, särskilt på platser där många barn och ungdomar vistas. Den så kallade “snacklagen” förväntas läggas fram i andra kammaren i år.

Vad innebär lagen om snacks?

Kommunerna kan för närvarande endast neka nya livsmedelsleverantörer tillstånd på grund av olägenheter – buller, lukt, trafik. Hälsa är inte en laglig grund. En undersökning utförd av Berenschot på uppdrag av ministeriet för hälsa, välfärd och sport (april 2025) kom fram till att det krävs en ny, bredare rättslig grund för detta. Det lagförslag som följer av detta ger kommunerna verktyg för att begränsa utbudet av ohälsosam mat, särskilt i närheten av skolor. Stora städer som Amsterdam, Rotterdam, Utrecht och Haag har efterfrågat detta redan sedan 2021.

Vad innebär detta för cafeterior, restaurangbranschen och livsmedelsservice?

Låt oss vara ärliga: för befintliga verksamheter kommer det för tillfället inte att ske några större förändringar – planerna inriktar sig främst på nya etableringar. Men riktningen är tydlig. Hälsa blir ett etableringskriterium, ett inköpskriterium och en faktor som påverkar anseendet. Cateringföretag och vårdinrättningar granskar redan sitt utbud utifrån näringsvärde. Kommunerna följer utvecklingen. Och gästen år 2026 – 42% från Nederländerna är flexitar – väljer allt mer medvetet, även vid baren och vid disken.

Att förbjuda är inte den enda vägen

Diskussionen handlar nu främst om vad som inte längre är tillåtet. Vi tror på den omvända strategin: att förbättra utbudet i sig. För bitterballen behöver inte tas bort från menyn – den måste bara göras bättre. Det är precis därför SNX finns: nederländska snackklassiker, omarbetade till ett bättre val. Med mer fiber och protein och mindre fett, salt och kalorier.

Så här ser det bättre valet ut

SNX:s BOB-serie (Best of Both) bygger på en enkel grundregel: köttandelen anpassas efter näringsvärdet. Nötköttsprodukterna innehåller högst 50% nötkött — 100% nederländskt nötkött, kompletterat med baljväxter och grönsaker för en bättre näringsprofil. Resultatet, jämfört med liknande snacks:

• Det högsta Nutri-Score-betyget i kategorin: hamburgare A, köttfärs A, kroket B, bitterbal B — och kroketbrödet får som helhet till och med Nutri-Score A.
• 3–4 gånger mer fiber per mellanmål.
• Cirka 2× mer protein.
• 20–35% färre kalorier.

För cafeterian och snackbaren är övergången dessutom praktisk: bitterboll Och kroketterna tillagas helt enkelt i den befintliga fritösen – samma process, samma enkelhet, men med bättre resultat. Hamburgare och köttfärs tillagas på grillen, på en stekplatta eller i en stekpanna och breddar sortimentet inför lunchen och måltiderna.

Bli en del av lösningen

För kommuner, skolor, idrottskantiner och vårdinrättningar som vill göra sin matmiljö hälsosammare utan att ta bort klassikerna finns det nu ett tredje alternativ: varken traditionellt eller växtbaserat, utan ”better-for-you”. På så sätt kan mellanmålet behållas – och matmiljön förbättras av sig själv.

Vanliga frågor och svar

Vill du prova själv?

SNX levererar till grossister, livsmedelsbranschen och detaljhandeln. Provpaket är gratis för företag – mejla orders@snxfood.com eller Beställ ditt provpaket direkt.

Källor: CBS (augusti 2026), Berenschot-rapporten på uppdrag av ministeriet för hälsa, välfärd och sport (april 2025), den nederländska regeringen.