Oui, un hamburger sain, ça existe — si l'on s'en tient à sa composition nutritionnelle. Le produit « Burger » de SNX obtient le Nutri-Score le plus élevé de sa catégorie (A), avec 157 kcal et 16,1 grammes de protéines pour 100 grammes. Il est sans sucre, constitue une source de fibres et contient jusqu'à 50% de viande bovine issue à 100% de bovins néerlandais. Nous comparons ci-dessous ces chiffres à ceux d'alternatives connues.
Qu'est-ce qui rend un hamburger sain ?
Un hamburger est un plat réconfortant, pas une salade. Pourtant, les hamburgers varient considérablement les uns des autres. Quatre éléments déterminent leur profil nutritionnel : les calories, les lipides, les protéines et les fibres — et le Nutri-Score résume tout cela en une seule lettre. La plupart des hamburgers classiques ont un score faible : beaucoup de graisses et de sel, peu de fibres. Si vous recherchez un hamburger plus sain, ne vous fiez donc pas aux belles promesses figurant sur l'emballage, mais vérifiez bien la valeur nutritionnelle pour 100 grammes.
C'est précisément ce à quoi le citoyen de SNX est préparé. SNX fait en-cas sains: des classiques néerlandais bien connus, repensés pour être toujours le meilleur choix — avec plus de fibres et de protéines, et moins de matières grasses, de sel et de calories.
Le burger de SNX est-il bon pour la santé ?
Les valeurs nutritionnelles pour 100 grammes, issues de la déclaration nutritionnelle officielle :
- 157 kcal et 9,38 grammes de matières grasses
- 16,1 grammes de protéines — le « burger » est officiellement riche en protéines
- 4,91 grammes de fibres — une source de fibres, rare chez les citadins
- 0 gramme de sucre — sans sucre
- Nutri-Score A — la meilleure note dans cette catégorie
De plus, ce burger est sans gluten (moins de 20 ppm) et sans OGM. La recette a été mise au point par les chefs de Lekker500 et des spécialistes internationaux en technologie alimentaire.
Comparatif des hamburgers sains : comment SNX se positionne-t-il par rapport à Beckers et Beyond ?
Le test le plus objectif consiste à comparer les valeurs nutritionnelles par portion. Voici ci-dessous les valeurs nutritionnelles complètes d'un sandwich hamburger (portion de 176 grammes), d'après les données nutritionnelles officielles :
| Par hamburger (176 g) | SNX | Beckers | Au-delà |
|---|---|---|---|
| Calories (kcal) | 341 | 420 | 458 |
| Lipides (g) | 13,9 | 21,1 | 26,0 |
| Fibres (g) | 9,6 | 2,5 | 3,0 |
| Protéines (g) | 35,0 | 21,5 | 25,6 |
| Sel (g) | 2,0 | 3,5 | 1,5 |
Trois éléments retiennent l'attention. Le sandwich hamburger de SNX apporte 35 grammes de protéines — soit 63% de plus que la version avec Beckers et 37% de plus que celle avec Beyond. Il contient 3 à 4 fois plus de fibres que ces deux alternatives. Et il contient moins de calories que les deux autres (341 contre 420 et 458 kcal), avec nettement moins de matières grasses que la version classique et que la version entièrement végétarienne. En matière de sel, SNX devance largement Beckers (2,0 contre 3,5 grammes) ; Beyond se situe en dessous, avec 1,5 gramme.
Vous souhaitez en savoir plus sur les protéines dans les en-cas ? Lisez également Pourquoi les protéines et les fibres font la différence.
Que contient le burger SNX ?
Ce burger est composé de bœuf néerlandais, agrémenté de légumineuses et de légumes pour un meilleur profil nutritionnel. La viande est de la viande de bœuf 100% provenant des Pays-Bas — aucune autre viande, aucun mélange dans la portion de viande. La teneur en viande de bœuf peut atteindre 50% : c’est le pourcentage de viande qui détermine la valeur nutritionnelle, et non l’inverse. Pour comprendre comment ce principe fonctionne, consultez notre présentation du hamburger hybride.
Cette composition présente un autre avantage : elle nécessite moins de matières premières d'origine animale par portion qu'un produit entièrement à base de bœuf, ce qui se traduit par une empreinte écologique moindre par portion. Pour les traiteurs et les détaillants qui poursuivent des objectifs en matière de santé et de développement durable, cela compte double.
Comment préparer un hamburger sain ?
Le burger SNX passe directement du congélateur au grill, à la plaque de cuisson, à la poêle ou au four. Pas d'équipement particulier, pas de méthode de préparation spécifique : dans les cuisines professionnelles, il cuit tout simplement sur la plaque de cuisson ; à la maison, il est prêt en quelques minutes à la poêle. Conservez-le à -18 °C ; les temps de cuisson exacts sont indiqués sur la fiche technique du produit. Vous préférez la viande hachée comme base pour un repas ? Dans ce cas, il y a la viande hachée de SNX, présentant le même profil nutritionnel.
Foire aux questions sur le hamburger sain
Un hamburger SNX est-il plus sain qu'un hamburger classique ?
En effet, il présente la plupart des caractéristiques souhaitables : plus de fibres et de protéines, moins de matières grasses et de calories, ainsi que le Nutri-Score le plus élevé de la catégorie (A). Par hamburger, le SNX apporte 35 grammes de protéines, contre 21,5 grammes pour une version classique.
Quelle est la quantité de viande contenue dans le burger SNX ?
Le burger contient jusqu'à 50% de viande de bœuf. Il s'agit de bœuf 100% provenant des Pays-Bas, enrichi de légumineuses et de légumes pour un meilleur profil nutritionnel.
Le burger SNX est-il végétarien ou végétalien ?
Non. Ce burger contient bel et bien de la viande de bœuf, associée à des protéines et des fibres provenant notamment de légumes et de légumineuses. Il ne s'agit donc pas d'un substitut de viande, mais d'une version améliorée du classique — très apprécié des flexitariens — 42% aux Pays-Bas est flexitarien.
Le burger SNX est-il sans gluten ?
Oui. Les burgers et la viande hachée de SNX sont sans gluten (moins de 20 ppm). Si vous suivez un régime sans gluten, vérifiez toujours les informations nutritionnelles figurant sur chaque emballage.
Où puis-je acheter le hamburger sain de SNX ?
Les consommateurs commandent le hamburger dans le boutique en ligne de SNX. Les entreprises passent commande directement sur orders@snxfood.com ; les coffrets d'essai sont gratuits pour les entreprises.
Restauration, vente en gros ou vente au détail ? Le burger SNX est disponible en plusieurs formats pour la restauration et en emballage grand public destiné aux rayons. Demandez un échantillon gratuit ou envoyez un e-mail à orders@snxfood.com en précisant les produits et les quantités — nous vous aiderons alors à définir la gamme par canal de distribution.
