Ja, det finns faktiskt en hälsosam hamburgare – om man tittar på näringsvärdet. SNX-burgaren får det högsta Nutri-Score-betyget i sin kategori (A), med 157 kcal och 16,1 gram protein per 100 gram. Den är sockerfri, en källa till kostfiber och innehåller upp till 50% nötkött från 100% nederländska nötkreatur. Nedan jämför vi siffrorna med kända alternativ.
Vad gör en hamburgare hälsosam?
En hamburgare är komfortmat, inte en sallad. Ändå skiljer sig hamburgare åt ganska mycket. Fyra faktorer avgör näringsprofilen: kalorier, fett, protein och kostfiber – och Nutri-Score sammanfattar detta i en enda bokstav. De flesta klassiska hamburgare får låga poäng: mycket fett och salt, lite kostfiber. Den som letar efter en hälsosammare hamburgare ska alltså inte titta på vackra ord på förpackningen, utan på näringsvärdet per 100 gram.
Det är precis det som SNX:s användare är inställda på. SNX gör hälsosamma snacks: välkända nederländska klassiker, som har utvecklats på nytt så att de alltid är det bättre valet — med mer fibrer och protein och mindre fett, salt och kalorier.
Hur hälsosam är SNX:s hamburgare?
Värden per 100 gram, enligt den officiella näringsdeklarationen:
- 157 kcal och 9,38 gram fett
- 16,1 gram protein — ”De burger” är officiellt proteinrikt
- 4,91 gram kostfiber — en källa till kostfiber, vilket är sällsynt bland vanliga människor
- 0 gram socker — sockerfritt
- Nutri-Score A — högsta poäng i kategorin
Dessutom är burgaren glutenfri (mindre än 20 ppm) och fri från genetiskt modifierade organismer. Receptet har tagits fram av Lekker500-kockar och internationella livsmedelstekniker.
Jämförelse av hälsosamma hamburgare: hur står sig SNX jämfört med Beckers och Beyond?
Det mest rättvisa sättet att jämföra är att räkna per portion. Nedan följer den kompletta hamburgaren (portion på 176 gram), baserat på officiella näringsvärden:
| Per hamburgare (176 g) | SNX | Beckers | Beyond |
|---|---|---|---|
| Kalorier (kcal) | 341 | 420 | 458 |
| Fett (g) | 13,9 | 21,1 | 26,0 |
| Fibrer (g) | 9,6 | 2,5 | 3,0 |
| Protein (g) | 35,0 | 21,5 | 25,6 |
| Salt (g) | 2,0 | 3,5 | 1,5 |
Tre saker sticker ut. SNX:s hamburgerbröd innehåller 35 gram protein – 63% mer än varianten med Beckers och 37% mer än den med Beyond. Det innehåller 3 till 4 gånger mer kostfiber än båda alternativen. Och den har färre kalorier än båda (341 jämfört med 420 och 458 kcal), med betydligt mindre fett än både den klassiska och den helt köttfria varianten. När det gäller salt ligger SNX klart före Beckers (2,0 mot 3,5 gram); Beyond ligger under med 1,5 gram.
Vill du veta mer om protein i snacks? Läs även Varför protein och kostfiber gör skillnad.
Vad ingår i SNX-burgaren?
Burgaren består av nederländskt nötkött, kompletterat med baljväxter och grönsaker för ett bättre näringsinnehåll. Köttet är 100%-nötkött från Nederländerna – inget annat kött, ingen fyllning i köttbiten. Andelen nötkött är upp till 50%: köttandelen styrs av näringsvärdet, inte tvärtom. Hur den principen fungerar kan du läsa om i vår beskrivning av hybridhamburgaren.
Denna sammansättning har ytterligare en fördel: det krävs mindre animaliska råvaror per portion än vid en produkt som helt består av nötkött, vilket innebär ett mindre ekologiskt fotavtryck per portion. För cateringföretag och detaljhandlare som strävar efter hälso- och hållbarhetsmål är detta dubbelt så viktigt.
Hur lagar man en hälsosam hamburgare?
SNX-burgaren går direkt från frysen till grillen, stekhällen, stekpannan eller ugnen. Ingen särskild utrustning, inga särskilda tillagningsmetoder – i restaurangköket tillagas den helt enkelt på stekhällen, hemma ligger den i stekpannan inom några minuter. Förvara den vid -18 °C; de exakta tillagningstiderna anges i produktspecifikationen. Föredrar du köttfärs som bas för en måltid? Då finns det SNX:s köttfärs, med samma näringsprofil.
Vanliga frågor om den hälsosamma hamburgaren
Är en hamburgare från SNX hälsosammare än en vanlig hamburgare?
När det gäller de flesta egenskaperna stämmer det: mer fibrer och protein, mindre fett och kalorier, samt den högsta Nutri-Score-poängen i kategorin (A). Per hamburgare innehåller SNX 35 gram protein, jämfört med 21,5 gram i en klassisk variant.
Hur mycket kött finns det i SNX-burgaren?
Burgaren innehåller upp till 50% nötkött. Nötköttet är 100% nötkött från Nederländerna, kompletterat med baljväxter och grönsaker för en bättre näringsprofil.
Är SNX-burgaren vegetarisk eller vegansk?
Nej. Burgaren innehåller verkligen nötkött, kombinerat med proteiner och fibrer från bland annat grönsaker och baljväxter. Därmed är den ingen köttersättning, utan en bättre version av klassikern — populär bland flexitarer — 42% från Nederländerna är flexitar.
Är SNX-burgaren glutenfri?
Ja. SNX:s hamburgare och köttfärs är glutenfria (mindre än 20 ppm). Om du följer en glutenfri kost bör du alltid kontrollera den aktuella produktspecifikationen på varje förpackning.
Var kan jag köpa SNX:s hälsosamma hamburgare?
Konsumenterna beställer hamburgaren i SNX:s webbutik. Företag beställer direkt via orders@snxfood.com; provpaket är gratis för företag.
Restaurangbranschen, grossist eller detaljhandel? SNX-burgaren finns i flera storlekar för foodservice och som konsumentförpackning för butikshyllan. Begär en gratis provpaket Kontakta oss eller skicka ett mejl till orders@snxfood.com med uppgifter om produkter och antal – så hjälper vi dig att ta fram ett sortiment anpassat efter varje försäljningskanal.
