Réponse courte : Les en-cas riches en protéines tirent une grande partie de leur apport énergétique des protéines et vous permettent ainsi de rester rassasié plus longtemps. Les en-cas SNX associent du bœuf néerlandais à des légumineuses et des légumes pour un meilleur profil nutritionnel : un sandwich au hamburger apporte 35 grammes de protéines, un sandwich à la croquette 24,4 grammes — soit environ deux fois plus que des classiques comparables.
Qu'est-ce qui fait qu'un en-cas est riche en protéines ?
“ Riche en protéines ” n’est pas un simple argument marketing, mais une allégation nutritionnelle définie par la loi (règlement (CE) n° 1924/2006). Un produit ne peut être qualifié de “ riche en protéines ” que si au moins 20% de son apport énergétique provient des protéines ; à partir de 12%, il peut être qualifié de « source de protéines ».
Chez SNX, le « burger » et la viande hachée sont officiellement riches en protéines, avec 16,1 grammes de protéines pour 100 grammes. La croquette et le « bitterbal » constituent une source de protéines. C'est exceptionnel pour des en-cas de cette catégorie : la plupart des classiques n'atteignent même pas ce seuil.
Pourquoi les protéines et les fibres, combinées, font toute la différence
Les protéines sont le nutriment le plus rassasiant : après une collation riche en protéines, on a moins vite faim. Les fibres renforcent cet effet et atténuent en outre le pic de glycémie après le repas. Le Conseil de la santé recommande de consommer 30 à 40 grammes de fibres par jour — une quantité que la plupart des Néerlandais n'atteignent pas.
C'est pourquoi les en-cas SNX répondent à ces deux besoins. La formule est simple : du bœuf néerlandais enrichi en légumineuses et en légumes pour un meilleur profil nutritionnel. Ainsi, un sandwich à la croquette apporte 9,7 grammes de fibres — soit environ un quart de l'apport quotidien recommandé — alors que des sandwichs similaires ne fournissent que 2,6 à 3,9 grammes.
Les en-cas riches en protéines en chiffres : comparaison SNX
Les chiffres en disent plus long que les promesses. Vous trouverez ci-dessous les valeurs nutritionnelles officielles par portion, comparées à celles d'alternatives connues.
Sandwich à la croquette (par portion, 156 g)
| SNX | Mora | VD Rund | |
|---|---|---|---|
| Protéines (g) | 24,4 | 12,9 | 12,1 |
| Fibres (g) | 9,7 | 3,9 | 2,6 |
| kcal | 327 | 380 | 349 |
| Lipides (g) | 9,5 | 16,2 | 12,5 |
| Sel (g) | 1,7 | 1,8 | 2,0 |
Près de deux fois plus de protéines, trois fois plus de fibres, tout en contenant moins de calories et de matières grasses. Vous souhaitez en savoir plus sur le croquette lui-même ? Lisez aussi Un croquette, c'est bon pour la santé ?
Pain à hamburger (par portion, 176 g)
| SNX | Beckers | Au-delà | |
|---|---|---|---|
| Protéines (g) | 35,0 | 21,5 | 25,6 |
| Fibres (g) | 9,6 | 2,5 | 3,0 |
| kcal | 341 | 420 | 458 |
| Lipides (g) | 13,9 | 21,1 | 26,0 |
| Sel (g) | 2,0 | 3,5 | 1,5 |
Le pain à hamburger de SNX apporte 35 grammes de protéines : 63% de plus que celui de Beckers et 37% de plus que celui de Beyond — tout en contenant 20 à 35% de calories en moins. Vous vous demandez comment c'est possible ? Lisez la suite Qu'est-ce qu'un hamburger hybride ?
Nutri-Score : passer de B à A en un seul sandwich
La croquette et le bitterbal de SNX obtiennent chacun un Nutri-Score B — la note la plus élevée de leur catégorie. Le burger, la viande hachée et le pain à burger obtiennent la note A. Et le sandwich à la croquette dans son ensemble ? Il obtient la note A au Nutri-Score : le pain riche en protéines fait passer la composition juste au-dessus du seuil. Une particularité unique dans cette catégorie.
De la planche d'apéritif à l'assiette
Il existe des en-cas riches en protéines pour chaque moment de la journée. Les « bitterballen » et les croquettes passent tout simplement à la friteuse — même friteuse, même temps de cuisson — et accompagnent parfaitement l'apéritif, les amuse-bouches et le déjeuner. Le burger et la viande hachée se préparent au grill, sur la plaque de cuisson ou à la poêle et constituent un élément à part entière d’un repas : dans l’assiette en établissement de soins, à la cantine d’entreprise ou à la maison, dans un petit pain.
Pour les cantines sportives, les traiteurs et les établissements de santé, ce profil nutritionnel devient de plus en plus souvent un critère d'achat : un en-cas riche en protéines et en fibres, et bien noté au Nutri-Score, sans que les clients aient à renoncer au goût qu'ils connaissent bien. À la maison aussi, on grignote plus intelligemment : découvrez la gamme dans le Boutique en ligne SNX.
Foire aux questions sur les en-cas riches en protéines
Quelle est la teneur en protéines d'une collation SNX ?
Le steak haché et la viande hachée contiennent 16,1 grammes de protéines pour 100 grammes. Un sandwich hamburger complet apporte 35 grammes de protéines, tandis qu'un sandwich à la croquette en apporte 24,4 grammes — soit environ deux fois plus que des classiques comparables.
Quels sont les produits SNX officiellement riches en protéines ?
Le burger, la viande hachée et le pain à hamburger répondent à l'allégation légale “ riche en protéines ” (au moins 20% de l'apport énergétique provenant des protéines). La croquette et le bitterbal sont officiellement considérés comme une “ source de protéines ”.
Quelle est la teneur en viande des snacks SNX ?
Les burgers et la viande hachée contiennent jusqu'à 50% de viande de bœuf ; les bitterballen et les croquettes contiennent 25% de bœuf. La viande de bœuf est toujours composée à 100% de viande de bœuf provenant des Pays-Bas, complétée par des protéines et des fibres issues notamment de légumes et de légumineuses.
Les snacks SNX sont-ils végétariens ?
Non. Les snacks SNX contiennent de la viande, associée à des protéines végétales et à des fibres issues notamment de légumes et de légumineuses. Cela permet de conserver le goût habituel, tout en offrant un meilleur profil nutritionnel.
Comment préparer les en-cas riches en protéines de SNX ?
Les « bitterballen » et les croquettes sont plongées dans l'huile de friture à l'état surgelé et s'intègrent directement au processus existant. Les burgers et la viande hachée se préparent au grill, à la poêle, au four ou sur une plaque de cuisson. À conserver à -18 °C.
Vous travaillez dans la restauration, le commerce de gros, la restauration collective ou la vente au détail et vous souhaitez goûter des en-cas riches en protéines que vos clients apprécieront vraiment ? Demandez un échantillon gratuit coffret dégustation ou envoyez un e-mail directement à orders@snxfood.com pour la gamme de produits et les conditions de vente en gros.
