Réponse courte : Il est possible de grignoter sainement sans faire de compromis. SNX, la marque néerlandaise de snacks intelligents originaire de De Bilt, revisite des classiques bien connus tels que les « bitterballen », les croquettes, les burgers et les boulettes de viande : avec plus de fibres et de protéines, et moins de matières grasses, de sel et de calories. Les produits à base de bœuf contiennent jusqu’à 50% de viande de bœuf, complétée par des protéines et des fibres végétales.
Qu'est-ce qu'un en-cas sain selon SNX ?
Pour la plupart des Néerlandais, grignoter sainement ne signifie pas pour autant renoncer aux « bitterballen ». Cela signifie simplement que les en-cas que l’on consomme de toute façon sont mieux équilibrés. C’est précisément là que réside la mission de SNX : pas d’alternatives moralisatrices, mais les mêmes classiques — repensés pour qu’ils constituent toujours le meilleur choix.
C'est nécessaire, car le secteur des snacks est resté pendant des années coincé entre deux extrêmes : les snacks traditionnels qui ne changeaient jamais et les imitations végétales qui exigeaient de renoncer à quelque chose. SNX choisit une troisième voie : produits hybrides à base de bœuf néerlandais, enrichi de légumineuses et de légumes pour un meilleur profil nutritionnel. Ainsi, le goût reste familier, tandis que les valeurs nutritionnelles par 100 grammes s'améliorent considérablement.
La marque SNX en bref
SNX est une marque néerlandaise qui fabrique des en-cas sains : des classiques bien connus tels que les « bitterballen », les croquettes, les hamburgers, les boulettes de viande et les nuggets de poulet, revisités pour qu'ils constituent toujours le meilleur choix. Fondée en octobre 2025, issue de SnackFuture, l'entreprise est implantée à De Bilt. SNX approvisionne les grossistes, la restauration et la grande distribution.
Ces produits sont commercialisés sous la gamme BOB (Best of Both) : leur nom résume parfaitement l'esprit de la gamme — le meilleur de la viande et le meilleur des protéines et fibres végétales réunis dans une seule recette. Les recettes ont été élaborées par les chefs de Lekker500 en collaboration avec des technologues alimentaires internationaux. Cette approche a notamment valu à SNX le FSIN Foodcourt Award 2025, une place dans le Top 100 de l'innovation de la Chambre de commerce néerlandaise (KvK) et le soutien de ProFri.
La recette : jusqu'à 50% de bœuf, jusqu'à 100% de poulet
Chez SNX, c'est le pourcentage de viande qui détermine la valeur nutritionnelle, et non l'inverse. Concrètement :
Les burgers et les boulettes contiennent jusqu'à 50% de viande de bœuf. Les « bitterballen » et les croquettes contiennent 25% de bœuf. Le bœuf est toujours 100% de bœuf néerlandais — aucune autre viande, aucune farce. Le reste de la recette est un mélange de protéines végétales et de fibres, issues notamment de légumes et de légumineuses.
Pour le poulet, c'est différent : le poulet a déjà en soi une meilleure valeur nutritionnelle, on peut donc en ajouter jusqu'à 100% (les nuggets de poulet sont en cours de développement). Ainsi, chaque produit obtient exactement la composition qui en fait le meilleur choix — c'est ce que SNX entend par « en-cas intelligents ».
Quels sont les avantages d'une collation saine avec SNX ? Les chiffres
La différence est mesurable. Prenons l'exemple du sandwich à la croquette, par portion de 156 grammes, comparé à des alternatives connues :
| Par portion (156 g) | SNX | Mora | VD Rund |
|---|---|---|---|
| Calories (kcal) | 327 | 380 | 349 |
| Lipides (g) | 9,5 | 16,2 | 12,5 |
| Fibres (g) | 9,7 | 3,9 | 2,6 |
| Protéines (g) | 24,4 | 12,9 | 12,1 |
| Sel (g) | 1,7 | 1,8 | 2,0 |
Trois à quatre fois plus de fibres et environ deux fois plus de protéines que des en-cas comparables — avec moins de calories et de matières grasses. Le burger et la viande hachée obtiennent un Nutri-Score A, tandis que la croquette et le bitterbal obtiennent un Nutri-Score B : les meilleures notes de la catégorie. Et le sandwich à la croquette dans son ensemble — un petit pain riche en protéines accompagné d’une croquette — obtient même un Nutri-Score A. Pour en savoir plus sur le rôle des protéines et des fibres, consultez cet article sur les en-cas riches en protéines.
À qui cela s'adresse-t-il ?
Pour les consommateurs qui souhaitent grignoter sainement sans culpabiliser — 42%, aux Pays-Bas, a désormais adopté un régime flexitarien. Mais cela vaut tout autant pour les établissements de santé, les cantines sportives, les traiteurs et les détaillants qui souhaitent proposer des choix plus sains que les clients et les résidents apprécient vraiment. Découvrez comment cela se traduit concrètement pour un produit sur le « bitterbal » sain.
Foire aux questions sur SNX et les collations saines
En quoi SNX se distingue-t-elle des autres marques de snacks ?
Chaque en-cas est conçu pour offrir un choix plus sain : jusqu'à 50% de bœuf dans les en-cas au bœuf, jusqu'à 100% de poulet lorsque c'est plus sain. De plus, ils affichent le Nutri-Score le plus élevé de leur catégorie, contiennent 3 à 4 fois plus de fibres et environ 2 fois plus de protéines que des snacks comparables.
Les snacks SNX sont-ils végétariens ou végétaliens ?
Non. Les produits SNX contiennent de la viande, associée à des protéines végétales et à des fibres issues notamment de légumes et de légumineuses. Ils s'adressent à tous ceux qui mangent de la viande, mais qui souhaitent grignoter de manière plus responsable — sans pour autant faire de compromis sur le goût.
Qu'est-ce que le BOB ?
BOB (Best of Both) est la gamme de produits de la marque SNX : des snacks néerlandais classiques, revisités pour offrir un choix plus sain. BOB n'est donc pas une marque à part entière : tous les produits proviennent de SNX.
Comment préparer les produits SNX ?
Les « bitterballen » et les croquettes sont plongées dans la friteuse à l'état surgelé et s'intègrent simplement au processus existant. Les burgers et la viande hachée sont cuits au grill, à la poêle, au four ou sur une plaque de cuisson. À conserver à -18 °C ; les temps de cuisson exacts sont indiqués pour chaque produit dans la fiche technique.
Comment commander SNX en tant qu'entreprise ?
Envoyez un e-mail à orders@snxfood.com en précisant le produit souhaité, les quantités et les coordonnées de votre entreprise. Les coffrets dégustation sont gratuits pour les entreprises. Vous trouverez la gamme complète sur le site page des produits.
Vous travaillez dans la restauration, chez un grossiste ou dans le commerce de détail, et vous souhaitez proposer des en-cas sains à la carte ou en rayon sans faire de compromis sur le goût ? Demandez un coffret d'essai gratuit sur orders@snxfood.com et découvrez pourquoi de plus en plus d'acheteurs choisissent les en-cas intelligents de SNX.
