Kurze Antwort: Am Montag, dem 5. Oktober 2026, präsentiert SNX seine intelligenten Snacks und sein Comfort Food auf der „Food Safari“ des Pflegeunternehmens Surplus im Pflegeheim „De Zeven Schakels“ in Zevenbergen. Das Thema des Tages: Proteinumstellung und Nachhaltigkeit in der Pflegeküche. Einkäufer aus dem Pflegebereich probieren dort Klassiker wie Kroketten, Burger und Hackfleisch von SNX: vertraut für die Bewohner, aber mit mehr Eiweiß und Ballaststoffen, weniger Fett und Salz sowie einem Nutri-Score von A oder B. Für alle, die auf der Suche nach proteinreicher Ernährung für Senioren sind, die die Bewohner auch wirklich essen, ist dies der richtige Ort, um sich zu informieren.
Was ist die „Food Safari“ am 5. Oktober?
Die „Food Safari“ ist ein Verkostungs- und Informationstag der Pflegeorganisation Surplus, der vom Facility-Management der Region Moerdijk organisiert wird. Veranstaltungsort ist das Pflegeheim „De Zeven Schakels“ in Zevenbergen. Einkäufer, Köche und Facility-Manager aus dem Gesundheitswesen besuchen die Stände der Lieferanten, die zeigen, wie die Verpflegung in Pflegeeinrichtungen schmackhafter, gesünder und nachhaltiger gestaltet werden kann.
Der rote Faden ist die Umstellung bei der Proteinversorgung: weniger tierisches, mehr pflanzliches Eiweiß, ohne dass die Bewohner auf etwas verzichten müssen. Genau das ist das Betätigungsfeld, für das SNX geschaffen wurde. Nach einem Aufruf von Surplus auf LinkedIn haben wir uns beworben und freuen uns, dass ein Platz für SNX freigemacht wurde.
Warum eine proteinreiche Ernährung für ältere Menschen ein so wichtiges Thema ist
Im Gesundheitswesen ist Eiweiß zu einem Beschaffungskriterium geworden. Ernährungsberater und Köche in Pflegeheimen legen immer mehr Wert auf eine eiweißreiche Ernährung für ältere Menschen, da eine ausreichende Eiweißzufuhr wichtig für den Erhalt von Muskelmasse und Kraft ist. Gleichzeitig ist die Praxis jedoch schwierig: Ein Bewohner isst das, was er kennt. Ein unbekannter Proteinshake bleibt oft unberührt, während ein Brötchen mit Kroketten oder ein Hacktätschl schnell verzehrt wird.
Darin liegt die Chance. Wenn der bewährte Klassiker selbst mehr Eiweiß und Ballaststoffe enthält, muss die Küche nichts Neues einführen. Das ist der Gedanke hinter der BOB-Linie (Best of Both) von SNX: bekannte Snacks und Comfort Food, neu entwickelt als die bessere Wahl.
Was SNX nach Zevenbergen mitbringt
Auf der Food Safari zeigen wir, wie sich unsere Produkte in der Pflegeküche bewähren – vom Snack bis zur warmen Mahlzeit. Alle Produkte werden aus niederländischem Rindfleisch hergestellt und mit Hülsenfrüchten und Gemüse ergänzt, um ein besseres Nährwertprofil zu erzielen. Das Fleisch stammt aus der Qualitätsklasse 100%; die Rindfleischprodukte enthalten maximal 50% Rindfleisch.
Hamburgerbrötchen als Bestandteil einer warmen Mahlzeit
Die SNX-Burger wird auf dem Grill, auf dem Backblech oder in der Pfanne zubereitet und hat die Nutri-Score-Bewertung A. Pro 100 Gramm enthält der Burger 16,1 Gramm Eiweiß und 4,9 Gramm Ballaststoffe bei 157 kcal. Als komplettes Hamburgerbrötchen mit unserem proteinreichen Brötchen liefert eine Portion 35 Gramm Eiweiß. Der Burger und das Hackfleisch sind zudem glutenfrei (weniger als 20 ppm), was der Küche bei speziellen Ernährungswünschen Arbeit erspart.
Hackfleisch und Fleischbällchen auf dem Teller
Das SNX-Hackfleisch (Nutri-Score A) kann überall dort eingesetzt werden, wo in der Verpflegungsküche derzeit Hackfleisch verwendet wird: in Hackbällchen, in der Nudelsauce oder im Auflauf. Die Zubereitung erfolgt ganz einfach in der Pfanne oder im Ofen. Hackfleischbällchen als Fertigprodukt befinden sich derzeit in der Entwicklung; auf der Food Safari informieren wir Sie gerne über den aktuellen Stand.
Kroketten und Bitterballen für den Snack zwischendurch
Auch die Croquette und die Bitterbal sind mit von der Partie. Beide haben einen Nutri-Score von B und sind eine Ballaststoffquelle, mit 25% Rindfleisch in Form von Geschnetzeltem. Als Krokettenbrötchen, zusammen mit dem proteinreichen Brötchen, erreicht die Kombination sogar den Nutri-Score A. Für die Brasserie oder das Grand Café in einer Pflegeeinrichtung ist das ein Snackmoment, der den Gesundheitstest tatsächlich besteht.
Warum dies für Einkäufer im Gesundheitswesen interessant ist
Pflegeeinrichtungen legen Wert auf drei Aspekte gleichzeitig: Nährwert, Akzeptanz bei den Bewohnern und einfache Zubereitung in der Küche. SNX überzeugt in allen drei Bereichen.
- Nährwertprofil: den höchsten Nutri-Score in der Kategorie (Burger A, Hackfleisch A, Kroketten B, Bitterballen B), mehr Ballaststoffe und Eiweiß sowie weniger Fett, Salz und Kalorien als vergleichbare Klassiker.
- Annahme: Die Gäste erkennen sofort, was auf ihrem Teller liegt. Keine Imitation, keine Erklärung nötig. Kroketten, Burger und Hackfleisch schmecken so, wie sie schmecken sollen.
- Komfort: Keine neuen Geräte oder gesonderte Arbeitsweise. Burger und Hackfleisch kommen auf den Grill, das Backblech oder in die Pfanne; Kroketten und Bitterballen werden im bestehenden Prozess mitverarbeitet. Alles tiefgefroren, bei -18 °C lagern.
- Nachhaltige Beschaffung: weniger tierische Rohstoffe pro Portion als ein Produkt, das vollständig aus Rindfleisch besteht, und damit einen geringeren ökologischen Fußabdruck pro Portion. Das trägt zur Erreichung der Nachhaltigkeitsziele bei, die immer häufiger in Ausschreibungen genannt werden.
Möchtest du wissen, wie wir die Diskussion über ein gesundes Ernährungsumfeld sehen? Dann lies auch Unsere Haltung zum „Snack-Gesetz“: Verbessern statt verbieten.
Praktische Informationen: SNX auf der Food Safari
- Wann: Montag, 5. Oktober 2026
- Wo: Pflegeheim „De Zeven Schakels“, Zevenbergen (Surplus, Region Moerdijk)
- Für wen: Einkäufer, Köche und Facility-Manager aus dem Gesundheitswesen
- Was: Verkostung von Hamburgerbrötchen, Hackfleisch, Kroketten und Bitterballen von SNX sowie Erläuterungen zu Nährwerten und Zubereitung
Kommen Sie nach Zevenbergen? Schauen Sie doch mal vorbei, probieren Sie unsere Produkte und stellen Sie Fragen zu Portionsgrößen, Allergenen und der Lieferung über den Pflegefachhandel. Falls Sie nicht vorbeikommen können, schicken wir Ihnen gerne ein Probierpaket zu.
Häufig gestellte Fragen
Was ist eine proteinreiche Ernährung für ältere Menschen?
Proteinreiche Ernährung für ältere Menschen ist eine Ernährung, bei der der Proteinanteil höher ist als üblich, damit Bewohner von Pflegeeinrichtungen leichter eine ausreichende Proteinzufuhr erreichen können. In der Praxis funktioniert das am besten, wenn das Eiweiß in vertrauten Gerichten enthalten ist, wie zum Beispiel in einem Krokettenbrötchen oder einem Hacktätschchen, anstatt in separaten Nahrungsergänzungsmitteln.
Wie viel Eiweiß enthalten die Produkte von SNX?
Der Burger und das Hackfleisch enthalten 16,1 Gramm Eiweiß pro 100 Gramm; die Krokette 8,7 Gramm und die Bitterbal 8,4 Gramm. Ein komplettes Hamburger-Brötchen von SNX enthält 35 Gramm Eiweiß pro Portion, ein Kroketten-Brötchen 24,4 Gramm.
Sind die Produkte von SNX vegetarisch?
Nein. SNX-Produkte enthalten niederländisches Rindfleisch, ergänzt durch pflanzliche Proteine und Ballaststoffe, die unter anderem aus Gemüse und Hülsenfrüchten stammen. Die Rindfleischprodukte enthalten maximal 50% Rindfleisch; die Kroketten und Bitterballen 25%.
Wie bereitet man SNX-Produkte in einer Pflegeküche zu?
Burger und Hackfleisch kommen auf den Grill, auf das Backblech, in die Pfanne oder in den Backofen. Kroketten und Bitterballen werden tiefgefroren in die Fritteuse gegeben, genau wie die klassische Variante. Es ist keine spezielle Ausrüstung erforderlich. Bei -18 °C lagern; die genauen Zeiten sind in der jeweiligen Produktbeschreibung angegeben.
Wie kann ich als Gesundheitseinrichtung oder Großhändler bestellen?
Senden Sie Produkt-, Mengen- und Unternehmensdaten per E-Mail an orders@snxfood.com oder fordern Sie zunächst ein kostenloses Probierpaket an. SNX liefert tiefgekühlte Produkte über den Foodservice- und Pflegegroßhandel.
Möchten Sie SNX kennenlernen?
Sind Sie Einkäufer im Gesundheitswesen, in der Gastronomie, im Catering oder im Einzelhandel und möchten Sie selbst herausfinden, warum SNX die bessere Wahl ist? Fordern Sie ein kostenloses Musterpaket an, schau es dir an gesamtes Sortiment oder Kontaktieren Sie uns. Bis zum 5. Oktober in Zevenbergen!
