Kort antwoord: Op maandag 5 oktober 2026 presenteert SNX zijn slimme snacks en comfort food op de Food Safari van zorgorganisatie Surplus in verpleeghuis De Zeven Schakels in Zevenbergen. Het thema van de dag: eiwittransitie en verduurzaming in de zorgkeuken. Zorginkopers proeven er klassiekers als de kroket, de burger en gehakt van SNX: vertrouwd voor bewoners, maar met meer eiwit en vezels, minder vet en zout en Nutri-Score A of B. Voor wie zoekt naar eiwitrijke voeding voor ouderen die bewoners ook echt opeten, is dit de plek om kennis te maken.
Wat is de Food Safari op 5 oktober?
De Food Safari is een proef- en kennisdag van zorgorganisatie Surplus, georganiseerd door de facilitaire dienst van de regio Moerdijk. Locatie is verpleeghuis De Zeven Schakels in Zevenbergen. Inkopers, koks en facilitair managers uit de zorg lopen langs leveranciers die laten zien hoe de zorgkeuken lekkerder, gezonder en duurzamer kan.
De rode draad is de eiwittransitie: minder dierlijk, meer plantaardig eiwit, zonder dat bewoners iets hoeven in te leveren. Precies het speelveld waar SNX voor is gemaakt. Na een oproep van Surplus op LinkedIn hebben we ons aangemeld, en we zijn blij dat er een plek voor SNX is vrijgemaakt.
Waarom eiwitrijke voeding voor ouderen zo’n groot thema is
In de zorg is eiwit een inkoopcriterium geworden. Diëtisten en koks in verpleeghuizen sturen steeds bewuster op eiwitrijke voeding voor ouderen, omdat voldoende eiwit belangrijk is voor het behoud van spiermassa en kracht. Tegelijk is de praktijk weerbarstig: een bewoner eet wat hij herkent. Een onbekende eiwitshake blijft vaak staan, een broodje kroket of een gehaktbal gaat op.
Daar zit de kans. Als de vertrouwde klassieker zélf meer eiwit en vezels bevat, hoeft de keuken niets nieuws te introduceren. Dat is de gedachte achter de BOB-lijn (Best of Both) van SNX: bekende snacks en comfort food, opnieuw ontwikkeld als de betere keuze.
Wat SNX meeneemt naar Zevenbergen
Op de Food Safari laten we zien hoe onze producten in de zorgkeuken werken, van tussendoortje tot warme maaltijd. Alle producten zijn gemaakt van Nederlands rund aangevuld met peulvruchten en groente voor een beter voedingsprofiel. Het vlees is 100% rund; in de rundproducten zit maximaal 50% rundvlees.
Broodje hamburger als warme maaltijdcomponent
De SNX-burger gaat op de grill, bakplaat of in de pan en heeft Nutri-Score A. Per 100 gram bevat de burger 16,1 gram eiwit en 4,9 gram vezels, met 157 kcal. Als compleet broodje hamburger, met onze eiwitrijke bun, komt een portie op 35 gram eiwit. De burger en het gehakt zijn bovendien glutenvrij (minder dan 20 ppm), wat de keuken werk scheelt bij dieetwensen.
Gehakt en gehaktballen voor het bord
Het SNX-gehakt (Nutri-Score A) is inzetbaar overal waar de zorgkeuken nu gehakt gebruikt: in de gehaktbal, de pastasaus of de ovenschotel. Bereiding gewoon in de pan of oven. Gehaktballen als kant-en-klaar product zijn in ontwikkeling; op de Food Safari delen we graag de stand van zaken.
Kroket en bitterbal voor het snackmoment
Ook de クロケット en de bitterbal zijn van de partij. Beide hebben Nutri-Score B en zijn een bron van vezels, met 25% rund van draadjesvleeskwaliteit. Als broodje kroket, samen met de eiwitrijke bun, scoort de combinatie zelfs Nutri-Score A. Voor de brasserie of het grand café in een zorglocatie is dat een snackmoment dat wél door de gezondheidstoets komt.
Waarom dit voor zorginkopers interessant is
Zorginstellingen kopen in op drie dingen tegelijk: voedingswaarde, acceptatie door bewoners en gemak in de keuken. SNX scoort op alle drie.
- Voedingsprofiel: de hoogste Nutri-Score in de categorie (burger A, gehakt A, kroket B, bitterbal B), meer vezels en eiwit en minder vet, zout en calorieën dan vergelijkbare klassiekers.
- Acceptatie: bewoners herkennen wat op hun bord ligt. Geen imitatie, geen uitleg nodig. Kroket, burger en gehakt smaken zoals ze horen te smaken.
- Gemak: geen nieuwe apparatuur of aparte werkwijze. Burger en gehakt gaan op de grill, bakplaat of in de pan; kroket en bitterbal draaien mee in het bestaande proces. Alles diepvries, bewaren bij -18 °C.
- Verantwoorde inkoop: minder dierlijke grondstof per portie dan een volledig rundproduct, en daarmee een lagere voetafdruk per portie. Dat helpt bij de duurzaamheidsdoelen die steeds vaker in aanbestedingen staan.
Wil je weten hoe wij naar de discussie over gezonde voedselomgevingen kijken? Lees dan ook ons standpunt over de snackwet: verbeteren in plaats van verbieden.
Praktisch: SNX op de Food Safari
- Wanneer: maandag 5 oktober 2026
- Waar: verpleeghuis De Zeven Schakels, Zevenbergen (Surplus, regio Moerdijk)
- Voor wie: inkopers, koks en facilitair managers uit de zorg
- Wat: proeven van broodje hamburger, gehakt, kroket en bitterbal van SNX, plus uitleg over voedingswaarden en bereiding
Kom je naar Zevenbergen? Loop langs, proef en stel je vragen over portiegroottes, allergenen en levering via de zorggroothandel. Kun je er niet bij zijn, dan sturen we je graag een proefpakket.
よくある質問
Wat is eiwitrijke voeding voor ouderen?
Eiwitrijke voeding voor ouderen is voeding waarin eiwit een groter aandeel heeft dan gebruikelijk, zodat bewoners van zorginstellingen makkelijker aan voldoende eiwit komen. In de praktijk werkt dat het best als het eiwit in vertrouwde gerechten zit, zoals een broodje kroket of een gehaktbal, in plaats van in aparte supplementen.
Hoeveel eiwit zit er in de producten van SNX?
De burger en het gehakt bevatten 16,1 gram eiwit per 100 gram; de kroket 8,7 gram en de bitterbal 8,4 gram. Een compleet broodje hamburger van SNX komt op 35 gram eiwit per portie, een broodje kroket op 24,4 gram.
Zijn de producten van SNX vegetarisch?
Nee. SNX-producten bevatten Nederlands rundvlees, aangevuld met plantaardige eiwitten en vezels uit onder andere groenten en peulvruchten. In de rundproducten zit maximaal 50% rundvlees; in de kroket en bitterbal 25%.
Hoe bereid je SNX-producten in een zorgkeuken?
Burger en gehakt gaan op de grill, bakplaat of in de pan of oven. Kroket en bitterbal gaan diepgevroren de frituur in, net als de klassieke variant. Er is geen aangepaste apparatuur nodig. Bewaren bij -18 °C; exacte tijden staan in de productspecificatie per product.
Hoe bestel ik als zorginstelling of groothandel?
Mail product, aantallen en bedrijfsgegevens naar orders@snxfood.com of vraag eerst een gratis proefpakket aan. SNX levert diepgevroren via de foodservice- en zorggroothandel.
Kennismaken met SNX?
Ben je inkoper in de zorg, horeca, catering of retail en wil je zelf proeven waarom SNX de betere keuze is? 無料サンプルパックを申し込む, bekijk het volledige assortiment または お問い合わせください. Tot 5 oktober in Zevenbergen!
