Auf der Suche nach einem Rezept für Nachos mit Hackfleisch das wirklich satt macht? Mit SNX-Hackfleisch zauberst du in 30 Minuten eine große Auflaufform voller Nachos mit Hackfleisch für 4 Personen: knusprige Tortilla-Chips, locker gebratenes Hackfleisch mit Paprika und Bohnen, geschmolzener Käse und ein frisches Topping aus Tomaten, saurer Sahne und Guacamole. Ideal für einen Freitagabend auf der Couch, einen Filmabend oder ein Wochenende mit Freunden.
Kurz gesagt
| Zubereitungszeit | Portionen | Schwierigkeitsgrad | Snackpause |
|---|---|---|---|
| 30 Minuten (15 Minuten Vorbereitung, 15 Minuten im Ofen) | 4 Personen | Einfach | Abendessen oder ein Abend am Wochenende mit Freunden |
Zutaten für 4 Personen
- 500 g SNX-Hackfleisch (2 × 250 g)
- 200 g Tortilla-Chips (natur)
- 120 g geriebener Käse (gereifter Käse oder Cheddar)
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Dose Kidneybohnen (ca. 250 g Abtropfgewicht), abgespült
- 150 g Kirschtomaten, halbiert
- 2 TL Paprikapulver, 1 TL Kreuzkümmel, ½ TL Chiliflocken, Salz und Pfeffer
- 100 g saure Sahne
- Nach Belieben: Guacamole, Jalapeños, Frühlingszwiebeln oder Koriander
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Eine Auflaufform oder ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer Hitze ohne zusätzliches Öl. Braten Sie das SNX-Hackfleisch etwa 6 Minuten lang an, bis es krümelig und braun ist; es enthält genug eigenes Fett.
- Zwiebel, Knoblauch und Paprika hinzufügen und 3 Minuten mitbraten, bis die Zwiebel glasig ist.
- Paprikapulver, Kreuzkümmel und Chiliflocken unterrühren und die Kidneybohnen dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Noch 2 Minuten braten und dann die Hitze ausschalten.
- Verteile die Hälfte der Tortilla-Chips auf der Auflaufform. Gib die Hälfte der Hackfleischmischung darauf und bestreue sie mit der Hälfte des Käses. Wiederhole dies mit den restlichen Chips, dem Hackfleisch und dem Käse, sodass jeder Chip belegt ist.
- Stellen Sie die Form für 10 bis 12 Minuten in den Ofen, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
- Nehmen Sie die Nachos aus dem Ofen und verteilen Sie die Kirschtomaten darauf. Servieren Sie sie sofort mit saurer Sahne, Guacamole und nach Belieben mit Jalapeños oder Frühlingszwiebeln.
Tipp für die besten Nachos: Stapeln Sie die Chips in zwei Schichten und verwenden Sie eine große, flache Schüssel oder ein Backblech. So bekommt jeder Chip Hackfleisch und Käse, und die untere Schicht bleibt knusprig. Stellen Sie die saure Sahne, die Guacamole und die Salsa in separaten Schälchen auf den Tisch – so bleibt die Platte bis zum letzten Chip lecker und jeder kann selbst entscheiden, wie scharf es sein soll.
Nährwertangaben pro Portion
Die Werte für das SNX-Hackfleisch stammen aus der offiziellen Nährwertangabe (pro 100 g: 157 kcal, 16,1 g Eiweiß, 4,91 g Ballaststoffe, 9,38 g Fett). Eine Portion enthält 125 g SNX-Hackfleisch. Die übrigen Zutaten (Chips, Käse, Bohnen, Gemüse, saure Sahne) wurden als Richtwerte berechnet und variieren je nach Marke.
| Pro Portion (¼ Schale) | SNX-Hackfleisch (125 g) | Sonstige Zutaten (als Anhaltspunkt) | Gesamt (vorläufig) |
|---|---|---|---|
| Eiweiß | 20,1 g | 16,7 g | 37 g |
| Ballaststoffe | 6,1 g | 8,0 g | 14 g |
| Energie | 196 kcal | 498 kcal | 694 kcal |
| Fett | 11,7 g | 26,4 g | 38 g |
Das Positive daran liegt im Hackfleisch: SNX-Hackfleisch ist proteinreich und eine Quelle für Ballaststoffe. Allein das Hackfleisch liefert bereits über 20 Gramm Protein und 6 Gramm Ballaststoffe pro Portion, während herkömmliches Rinderhackfleisch praktisch keine Ballaststoffe enthält. Zusammen mit den Bohnen und dem Gemüse kommst du pro Portion auf etwa 14 Gramm Ballaststoffe – fast die Hälfte der 30 Gramm, die der Gesundheitsrat pro Tag empfiehlt. So wird eine Schüssel Nachos zu einer vollwertigen Abendmahlzeit statt nur zu einem Snack.
Warum das mit SNX funktioniert
Nachos verlangen nach Hackfleisch, das schön locker brät, Gewürze gut aufnimmt und nicht in einer Fettlache in der Schüssel landet. SNX-Hackfleisch besteht aus niederländischem Rindfleisch, ergänzt durch Hülsenfrüchte und Gemüse für ein besseres Nährwertprofil: Es hat den Geschmack und die Konsistenz von Rinderhackfleisch, enthält jedoch mehr Eiweiß und Ballaststoffe sowie weniger Fett, Salz und Kalorien als herkömmliches Hackfleisch. Dadurch hat das Hackfleisch die Nutri-Score-Bewertung A und die Chips bleiben knusprig statt matschig. Du brätst es einfach in der Pfanne, wie du es immer tust.
Häufig gestellte Fragen
Kann ich Nachos mit Hackfleisch aufbewahren und aufwärmen?
Die Hackfleischmischung kannst du abgedeckt bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren und auch problemlos einfrieren. Die fertigen Nachos selbst werden nach einem Tag weich; erwärme Reste 8 Minuten lang im Backofen bei 180 °C und füge erst danach frische Beläge hinzu.
Kann ich die Hackfleischmischung im Voraus zubereiten?
Ja. Brate das Hackfleisch mit dem Gemüse und den Kräutern am Vortag an und bewahre es im Kühlschrank auf. Am Abend selbst musst du dann nur noch Chips, Hackfleisch und Käse übereinander schichten und die Form für 10 bis 12 Minuten in den Ofen stellen.
Welche Varianten schmecken gut?
Füge Mais oder schwarze Bohnen für zusätzlichen Biss hinzu, verwende Chipotle-Pulver für einen rauchigen Geschmack oder bereite eine Tex-Mex-Variante mit scharfer Salsa und Jalapeños zu. Für Kinder lässt man die Chiliflocken weg und serviert die Salsa separat. Mit einer größeren Backform eignet sich das Rezept auch für 8 Personen, zum Beispiel an einem Geburtstag oder bei einem Sportmatch im Fernsehen.
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