Kort svar: een gezonde kroket bestaat niet als losse belofte, maar een betere kroket wel. De SNX-kroket uit de BOB-lijn heeft Nutri-Score B, is een bron van eiwitten en vezels en bevat 25% Nederlands rund aangevuld met peulvruchten en groente voor een beter voedingsprofiel. Op een broodje scoort het geheel zelfs Nutri-Score A.
De kroket is een van de meest gegeten snacks van Nederland. Op de lunchkaart, in de kantine, aan de bar. Toch is het recept in decennia nauwelijks veranderd. Wie zoekt naar een gezonde kroket, vindt vooral twee smaken: de traditionele kroket met veel vet en weinig vezels, of een plantaardige variant die gasten laten liggen. SNX koos een derde route en ontwikkelde de kroket opnieuw, zodat hij altijd de betere keuze is.
Wat maakt de SNX-kroket anders dan een gewone kroket?
De SNX-kroket is gemaakt met 25% rundvlees, 100% rund uit Nederland. De rest van de vulling bestaat uit een mix van plantaardige eiwitten en vezels, uit onder andere groenten en peulvruchten. Daardoor krijgt de kroket meer vezels en eiwit mee, terwijl de vertrouwde smaak en de krokante korst blijven.
Het recept is ontwikkeld door Lekker500-chefs samen met internationale voedseltechnologen. Het doel was niet een kroket die anders smaakt, maar een kroket die je zonder uitleg op de kaart zet en die op de cijfers beter uitkomt.
De voedingswaarden per 100 gram
| Per 100 g | SNX-kroket |
|---|---|
| Energi | 174 kcal |
| Protein | 8,74 g |
| Fett | 6,8 g |
| Varav mättade fetter | 2,9 g |
| Kolhydrater | 17,6 g |
| Varav sockerarter | 0,9 g |
| Fibrer | 5,98 g |
| Salt | 0,97 g |
| Nutri-Score | B |
Op het etiket mag de kroket zich bron van eiwitten, bron van vezels en suikerarm noemen. Dat zijn wettelijk getoetste voedingsclaims, geen marketingpraat.
Is een broodje kroket van SNX gezonder dan een klassiek broodje kroket?
Op de meeste kenmerken wel. Een broodje kroket van SNX (kroket op het eiwitrijke SNX-broodje, portie van 156 gram) bevat minder calorieën en minder vet, en ongeveer twee keer zoveel eiwit en drie tot vier keer zoveel vezels als vergelijkbare broodjes kroket van gevestigde merken.
| Broodje kroket, per portie (156 g) | SNX | Mora | Van Dobben Rund |
|---|---|---|---|
| Energi (kcal) | 327 | 380 | 349 |
| Fett (g) | 9,5 | 16,2 | 12,5 |
| Fibrer (g) | 9,7 | 3,9 | 2,6 |
| Protein (g) | 24,4 | 12,9 | 12,1 |
| Salt (g) | 1,7 | 1,8 | 2,0 |
Met 9,7 gram vezels levert één broodje kroket ongeveer een kwart van de 30 tot 40 gram die de Gezondheidsraad per dag aanraadt. De vergelijking is gebaseerd op officiële voedingswaarden.
Waarom het broodje de kroket naar Nutri-Score A tilt
Los scoort de SNX-kroket Nutri-Score B. Samen met het SNX-broodje komt het gerecht uit op Nutri-Score A. Het eiwitrijke broodje verhoogt de eiwitpunten in de berekening net genoeg om het geheel van B naar A te brengen. Dat is uniek in de categorie en een sterk verhaal voor de lunchkaart. Let wel: de A geldt voor het samengestelde broodje kroket, niet voor de losse kroket. Lees meer over hoe die berekening werkt in ons artikel over de Nutri-Score van snacks.
Hur tillagar man SNX-kroketten?
De kroket gaat diepgevroren de frituur in en draait mee in het bestaande proces. Zelfde frituur, zelfde werkwijze, geen nieuwe apparatuur. Voor cafetaria, snackbar en horecakeuken verandert er dus niets aan de bereiding, alleen aan wat er op het bord ligt. Bewaar de kroketten bij -18 °C en houd voor exacte tijden en temperaturen de productspecificatie aan.
Voor wie is de SNX-kroket bedoeld?
De kroket past overal waar de klassieker al op de kaart staat, maar waar de vraag naar een betere keuze groeit.
- Restaurang- och hotellbranschen: een broodje kroket met Nutri-Score A op de lunchkaart geeft gasten een reden om te kiezen zonder dat ze iets inleveren. Zie ook onze pagina voor hotell- och restaurangbranschen.
- Idrottsmatsalar: een betere Nutri-Score en meer eiwit, makkelijk te bereiden door vrijwilligers. Meer op idrottsföreningar.
- Zorg en bedrijfsrestaurants: een snack die wel door de gezondheidstoets komt en die bewoners en medewerkers gewoon lekker vinden. Bekijk zorginstellingen.
- Cafetaria en snackbar: volume en gemak, met een beter verhaal erbij als de klant ernaar vraagt.
Formaten
Voor horeca, foodservice en groothandel is de kroket verkrijgbaar in een verzenddoos van 18 kroketten van 100 gram. Voor thuis is er een verpakking van 4 kroketten van 100 gram. Het volledige assortiment staat op de produktsida, met daarbij ook de SNX-bitterbal voor het borrelmoment.
Waarom kiezen voor SNX?
SNX behaalde de eerste plek in de KVK Innovatie Top 100 en won de FSIN Foodcourt Award 2025. Het merk staat voor slimme snacks: Nederlandse klassiekers die je niet hoeft op te geven, omdat ze opnieuw zijn ontwikkeld als de betere keuze. Geen belerend verhaal, wel cijfers die kloppen.
Veelgestelde vragen over de gezonde kroket
Is de SNX-kroket vegetarisch?
Nee. De SNX-kroket bevat 25% rundvlees uit Nederland, aangevuld met plantaardige eiwitten en vezels uit onder andere groenten en peulvruchten.
Welke Nutri-Score heeft de SNX-kroket?
De losse kroket heeft Nutri-Score B. Een broodje kroket met het SNX-broodje scoort als geheel Nutri-Score A.
Hoeveel eiwit en vezels zitten er in een broodje kroket van SNX?
Een broodje kroket van SNX (156 gram) bevat 24,4 gram eiwit en 9,7 gram vezels. Dat is ongeveer twee keer zoveel eiwit en drie tot vier keer zoveel vezels als vergelijkbare broodjes kroket.
Kan de SNX-kroket in de gewone frituur?
Ja. De kroket gaat diepgevroren de frituur in en draait mee in het bestaande proces, zonder aangepaste apparatuur. Exacte tijden staan in de productspecificatie.
Hoe bestel ik SNX-kroketten als bedrijf?
E-post orders@snxfood.com met product, aantallen en bedrijfsgegevens. Bedrijven kunnen gratis een proefpakket aanvragen.
Werk je in de horeca, groothandel of retail en wil je de SNX-kroket op de kaart of in het schap? Vraag een gratis proefpakket aan of mail orders@snxfood.com. Benieuwd waar SNX al ligt? Kijk op waar is SNX te koop.
