Kurze Antwort: Eine gesunde Kroket gibt es nicht – das ist nur ein leeres Versprechen –, aber eine bessere Kroket schon. Die SNX-Krokette aus der BOB-Linie hat den Nutri-Score B, ist eine Quelle für Eiweiß und Ballaststoffe und enthält 25% niederländisches Rindfleisch, ergänzt durch Hülsenfrüchte und Gemüse für ein besseres Nährwertprofil. Auf einem Brötchen erreicht das Ganze sogar die Nutri-Score-Stufe A.
Die Krokette gehört zu den beliebtesten Snacks in den Niederlanden. Auf der Mittagskarte, in der Kantine, an der Bar. Dennoch hat sich das Rezept seit Jahrzehnten kaum verändert. Wer nach einer gesunden Kroket sucht, findet vor allem zwei Varianten: die traditionelle Kroket mit viel Fett und wenig Ballaststoffen oder eine pflanzliche Variante, die die Gäste links liegen lassen. SNX hat einen dritten Weg eingeschlagen und die Kroket neu entwickelt, damit sie immer die bessere Wahl ist.
Was unterscheidet die SNX-Krokette von einer gewöhnlichen Krokette?
Die SNX-Krokette wird aus 25% Rindfleisch und 100% Rindfleisch aus den Niederlanden hergestellt. Der Rest der Füllung besteht aus einer Mischung aus pflanzlichen Proteinen und Ballaststoffen, unter anderem aus Gemüse und Hülsenfrüchten. Dadurch enthält die Kroketten mehr Ballaststoffe und Proteine, während der gewohnte Geschmack und die knusprige Kruste erhalten bleiben.
Das Rezept wurde von den Lekker500-Köchen gemeinsam mit internationalen Lebensmitteltechnologen entwickelt. Das Ziel war nicht, eine Krokette zu kreieren, die anders schmeckt, sondern eine, die man ohne weitere Erläuterungen auf die Speisekarte setzen kann und die sich in den Zahlen besser auszahlt.
Nährwerte pro 100 Gramm
| Pro 100 g | SNX-Krokette |
|---|---|
| Energie | 174 kcal |
| Eiweiß | 8,74 g |
| Fett | 6,8 g |
| Davon gesättigt | 2,9 g |
| Kohlenhydrate | 17,6 g |
| Davon Zucker | 0,9 g |
| Ballaststoffe | 5,98 g |
| Salz | 0,97 g |
| Nutri-Score | B |
Auf dem Etikett darf die Krokette als „Proteinquelle“, „Ballaststoffquelle“ und „zuckerarm“ bezeichnet werden. Das sind gesetzlich geprüfte nährwertbezogene Angaben, kein Marketing-Geschwätz.
Ist ein Krokettenbrötchen von SNX gesünder als ein klassisches Krokettenbrötchen?
Was die meisten Merkmale angeht, schon. Ein Krokettenbrötchen von SNX (Krokette auf einem proteinreichen SNX-Brötchen, Portion à 156 Gramm) enthält weniger Kalorien und weniger Fett sowie etwa doppelt so viel Eiweiß und drei- bis viermal so viele Ballaststoffe wie vergleichbare Krokettenbrötchen etablierter Marken.
| Krokettenbrötchen, pro Portion (156 g) | SNX | Mora | Van Dobben Rind |
|---|---|---|---|
| Energie (kcal) | 327 | 380 | 349 |
| Fett (g) | 9,5 | 16,2 | 12,5 |
| Ballaststoffe (g) | 9,7 | 3,9 | 2,6 |
| Eiweiß (g) | 24,4 | 12,9 | 12,1 |
| Salz (g) | 1,7 | 1,8 | 2,0 |
Mit 9,7 Gramm Ballaststoffen deckt ein Krokettenbrötchen etwa ein Viertel der 30 bis 40 Gramm, die der Gesundheitsrat pro Tag empfiehlt. Der Vergleich basiert auf offiziellen Nährwertangaben.
Warum das Brötchen die Krokette auf Nutri-Score A hebt
Einzeln betrachtet erhält die SNX-Krokette den Nutri-Score B. Zusammen mit dem SNX-Brötchen erreicht das Gericht den Nutri-Score A. Das proteinreiche Brötchen erhöht die Proteinpunkte in der Berechnung gerade so weit, dass das Gesamtgericht von B auf A kommt. Das ist einzigartig in dieser Kategorie und ein starkes Verkaufsargument für die Mittagskarte. Bitte beachten Sie: Die Bewertung „A“ gilt für das kombinierte Krokettenbrötchen, nicht für die einzelne Kroketten. Lesen Sie mehr darüber, wie diese Berechnung funktioniert, in unserem Artikel über Der Nutri-Score von Snacks.
Wie bereitet man die SNX-Krokette zu?
Die Kroketten kommen tiefgefroren in die Fritteuse und werden im bestehenden Prozess mitfrittiert. Gleiche Fritteuse, gleiche Vorgehensweise, keine neuen Geräte. Für Cafeterias, Imbissbuden und Großküchen ändert sich also nichts an der Zubereitung, sondern lediglich daran, was auf dem Teller serviert wird. Lagern Sie die Kroketten bei -18 °C und halten Sie sich hinsichtlich der genauen Zeiten und Temperaturen an die Produktspezifikation.
Für wen ist die SNX-Krokette gedacht?
Die Kroketten passen überall dort hin, wo der Klassiker bereits auf der Speisekarte steht, wo aber die Nachfrage nach einer besseren Alternative wächst.
- Gastronomie: Ein Krokettenbrötchen mit Nutri-Score A auf der Mittagskarte gibt den Gästen einen Grund, sich dafür zu entscheiden, ohne dabei Abstriche machen zu müssen. Siehe auch unsere Seite zu Gastronomie.
- Sportkantinen: Ein besserer Nutri-Score und mehr Eiweiß, einfach von Freiwilligen zuzubereiten. Mehr dazu unter Sportvereine.
- Gesundheitswesen und Betriebskantinen: Ein Snack, der die Gesundheitsprüfung besteht und den Bewohner und Mitarbeiter einfach gerne essen. Sehen Sie sich das an Pflegeeinrichtungen.
- Cafeteria und Imbiss: Menge und Komfort, ergänzt durch eine bessere Geschichte, wenn der Kunde danach fragt.
Formate
Für die Gastronomie, den Foodservice und den Großhandel ist die Kroket in einer Versandkarton mit 18 Kroketten à 100 Gramm. Für zu Hause gibt es eine Packung mit 4 Kroketten à 100 Gramm. Das gesamte Sortiment finden Sie auf der Produktseite, dazu auch die SNX-Bitterbal für den Umtrunk.
Warum sollten Sie sich für SNX entscheiden?
SNX belegte den ersten Platz in den „KVK Innovatie Top 100“ und gewann den „FSIN Foodcourt Award 2025“. Die Marke steht für clevere Snacks: niederländische Klassiker, auf die man nicht verzichten muss, da sie als die bessere Wahl neu entwickelt wurden. Keine belehrende Botschaft, sondern Zahlen, die stimmen.
Häufig gestellte Fragen zur gesunden Krokette
Ist die SNX-Krokette vegetarisch?
Nein. Die SNX-Krokette enthält 25% Rindfleisch aus den Niederlanden, ergänzt durch pflanzliche Proteine und Ballaststoffe, die unter anderem aus Gemüse und Hülsenfrüchten stammen.
Welchen Nutri-Score hat die SNX-Krokette?
Die einzelne Krokette hat den Nutri-Score B. Ein Krokettenbrötchen mit dem SNX-Brötchen erreicht insgesamt den Nutri-Score A.
Wie viel Eiweiß und Ballaststoffe enthält ein Krokettenbrötchen von SNX?
Ein Krokettenbrötchen von SNX (156 Gramm) enthält 24,4 Gramm Eiweiß und 9,7 Gramm Ballaststoffe. Das ist etwa doppelt so viel Eiweiß und drei- bis viermal so viel Ballaststoffe wie bei vergleichbaren Krokettenbrötchen.
Kann man die SNX-Krokette in einer normalen Fritteuse zubereiten?
Ja. Die Kroketten werden tiefgefroren in die Fritteuse gegeben und lassen sich ohne zusätzliche Geräte in den bestehenden Prozess integrieren. Die genauen Zeiten sind in der Produktspezifikation angegeben.
Wie kann ich als Unternehmen SNX-Kroketten bestellen?
E-Mail orders@snxfood.com mit Produkt-, Stückzahl- und Unternehmensdaten. Unternehmen können kostenlos ein Probierpaket anfordern.
Arbeiten Sie in der Gastronomie, im Großhandel oder im Einzelhandel und möchten Sie die SNX-Kroketten auf die Speisekarte oder ins Regal aufnehmen? Fordern Sie ein kostenloses Probierpaket an oder schreiben Sie uns eine E-Mail orders@snxfood.com. Möchtest du wissen, wo SNX bereits erhältlich ist? Schau mal unter Wo kann man SNX kaufen?.
