Réponse courte : Une croquette saine n'est pas une simple promesse, mais une meilleure croquette, oui. La croquette SNX de la gamme BOB bénéficie d’un Nutri-Score B, est une source de protéines et de fibres et contient 25% de bœuf néerlandais, complété par des légumineuses et des légumes pour un meilleur profil nutritionnel. Servie dans un petit pain, cette croquette obtient même la note Nutri-Score A.
Le croquette est l'un des en-cas les plus consommés aux Pays-Bas. Au menu du déjeuner, à la cantine, au bar. Pourtant, la recette n’a pratiquement pas évolué depuis des décennies. Ceux qui recherchent un croquette sain n’ont généralement le choix qu’entre deux options : le croquette traditionnel, riche en graisses et pauvre en fibres, ou une variante végétale que les clients boudent. SNX a choisi une troisième voie et a repensé le croquette pour qu’il constitue toujours le meilleur choix.
En quoi le croquette SNX est-il différent d'un croquette ordinaire ?
La croquette SNX est préparée avec du bœuf 25% et du bœuf 100% provenant des Pays-Bas. Le reste de la farce est composé d'un mélange de protéines végétales et de fibres, issues notamment de légumes et de légumineuses. Cela permet d'augmenter la teneur en fibres et en protéines de la croquette, tout en conservant son goût familier et sa croûte croustillante.
La recette a été mise au point par les chefs de Lekker500 en collaboration avec des technologues alimentaires internationaux. L'objectif n'était pas de créer une croquette au goût différent, mais une croquette que l'on peut proposer à la carte sans explication et qui présente de meilleurs résultats en termes de chiffres.
Valeurs nutritionnelles pour 100 grammes
| Pour 100 g | Croquette SNX |
|---|---|
| L'énergie | 174 kcal |
| Protéines | 8,74 g |
| Gras | 6,8 g |
| Dont acides gras saturés | 2,9 g |
| Glucides | 17,6 g |
| Dont sucres | 0,9 g |
| Fibres | 5,98 g |
| Sel | 0,97 g |
| Nutri-Score | B |
Sur l'étiquette, le croquette peut être qualifié de « source de protéines », « source de fibres » et « pauvre en sucres ». Il s'agit là d'allégations nutritionnelles vérifiées par la loi, et non de simples arguments marketing.
Un sandwich à la croquette de SNX est-il plus sain qu'un sandwich à la croquette classique ?
En ce qui concerne la plupart des caractéristiques, oui. Un sandwich à la croquette de SNX (croquette dans un petit pain SNX riche en protéines, portion de 156 grammes) contient moins de calories et moins de matières grasses, et environ deux fois plus de protéines et trois à quatre fois plus de fibres que des sandwichs à la croquette comparables proposés par des marques établies.
| Sandwich à la croquette, par portion (156 g) | SNX | Mora | Van Dobben Bœuf |
|---|---|---|---|
| Énergie (kcal) | 327 | 380 | 349 |
| Lipides (g) | 9,5 | 16,2 | 12,5 |
| Fibres (g) | 9,7 | 3,9 | 2,6 |
| Protéines (g) | 24,4 | 12,9 | 12,1 |
| Sel (g) | 1,7 | 1,8 | 2,0 |
Avec 9,7 grammes de fibres, un petit pain fourré à la croquette apporte environ un quart des 30 à 40 grammes recommandés quotidiennement par le Conseil de la santé. Cette comparaison est basée sur les valeurs nutritionnelles officielles.
Pourquoi le sandwich au croquette lui vaut un Nutri-Score A
Pris isolément, le croquette SNX obtient un Nutri-Score B. Associé au petit pain SNX, le plat atteint un Nutri-Score A. Le petit pain riche en protéines augmente juste assez le nombre de points « protéines » dans le calcul pour faire passer l’ensemble de B à A. C'est unique dans cette catégorie et un argument de poids pour la carte du déjeuner. Attention : la note A s'applique au sandwich composé avec une croquette, et non à la croquette seule. Pour en savoir plus sur le fonctionnement de ce calcul, consultez notre article sur le Nutri-Score des en-cas.
Comment préparer le croquette SNX ?
La croquette est plongée dans la friteuse à l'état surgelé et s'intègre parfaitement au processus existant. Même friteuse, même méthode de préparation, aucun nouvel équipement. Pour les cafétérias, les snack-bars et les cuisines de restauration, rien ne change donc au niveau de la préparation, seul le contenu de l'assiette change. Conservez les croquettes à -18 °C et respectez les temps et températures indiqués dans la fiche technique du produit.
À qui s'adresse le croquette SNX ?
La croquette trouve sa place partout où ce grand classique figure déjà au menu, mais où la demande pour une option plus saine ne cesse de croître.
- Restauration : Un sandwich à la croquette noté A selon le Nutri-Score sur la carte du déjeuner donne aux clients une raison de faire ce choix sans faire de compromis. Consultez également notre page consacrée à hôtellerie-restauration.
- Cantines sportives : un meilleur Nutri-Score et plus de protéines, facile à préparer par des bénévoles. En savoir plus sur clubs sportifs.
- Soins de santé et restaurants d'entreprise : un en-cas qui répond aux critères sanitaires et que les résidents et le personnel apprécient tout simplement. Découvrez établissements de soins.
- Cafétéria et snack-bar : volume et commodité, avec une explication plus détaillée si le client le demande.
Formats
Pour la restauration, la restauration collective et la vente en gros, le croquette est disponible en boîte d'expédition contenant 18 croquettes de 100 grammes. Pour la consommation à domicile, il existe un paquet de 4 croquettes de 100 grammes. La gamme complète est disponible sur le page des produits, sans oublier la Bitterbal SNX pour l'apéro.
Pourquoi choisir SNX ?
SNX s'est classée en tête du Top 100 de l'innovation de la Chambre de commerce néerlandaise (KVK) et a remporté le FSIN Foodcourt Award 2025. La marque est synonyme d'en-cas intelligents : des classiques néerlandais auxquels vous n'avez pas à renoncer, car ils ont été repensés pour constituer un choix plus sain. Pas de discours moralisateur, mais des chiffres qui parlent d'eux-mêmes.
Foire aux questions sur la croquette saine
La croquette SNX est-elle végétarienne ?
Non. La croquette SNX contient de la viande de bœuf 25% provenant des Pays-Bas, complétée par des protéines végétales et des fibres issues notamment de légumes et de légumineuses.
Quel est le Nutri-Score de la croquette SNX ?
La croquette seule obtient un Nutri-Score B. Un sandwich à la croquette préparé avec le petit pain SNX obtient, dans son ensemble, un Nutri-Score A.
Quelle est la teneur en protéines et en fibres d'un petit pain à la croquette de SNX ?
Un sandwich à la croquette de SNX (156 grammes) contient 24,4 grammes de protéines et 9,7 grammes de fibres. Cela représente environ deux fois plus de protéines et trois à quatre fois plus de fibres que des sandwichs à la croquette comparables.
Peut-on faire cuire le croquette SNX dans une friteuse classique ?
Oui. Le croquette est plongée dans la friteuse à l'état surgelé et s'intègre directement dans le processus existant, sans nécessiter d'équipement spécifique. Les temps de cuisson exacts sont indiqués dans la fiche technique du produit.
Comment commander des croquettes SNX en tant qu'entreprise ?
E-mail orders@snxfood.com avec les produits, les quantités et les informations sur l'entreprise. Les entreprises peuvent créer gratuitement un demander un coffret d'essai.
Vous travaillez dans la restauration, le commerce de gros ou la vente au détail et vous souhaitez proposer le croquette SNX à votre carte ou dans vos rayons ? Demandez un coffret d'essai gratuit ou envoyez-nous un e-mail orders@snxfood.com. Vous voulez savoir où se trouve déjà SNX ? Rendez-vous sur Où peut-on acheter des SNX ?.
