En 2026, les en-cas hybrides feront parler d'eux sur le marché de la restauration. Même les plus grands fabricants de snacks des Pays-Bas lancent désormais des croquettes et des « bitterballen » contenant moins de viande. Nous nous en réjouissons — car plus il y a d’hybrides, mieux c’est pour les Pays-Bas. Mais nous tenons à préciser une chose : l’original ne vient pas d’une grande usine. Il vient de De Bilt.
SNX® a été la première entreprise aux Pays-Bas à développer une gamme de snacks entièrement hybride : bitterballen, croquettes, burgers, viande hachée et petits pains, dans lesquels 50% de bœuf néerlandais de première qualité est associé à 50% de protéines végétales issues de légumineuses. Il ne s'agit pas d'un simple stratagème de durabilité, mais d'une exigence plus élevée : nos produits présentent une valeur nutritionnelle au moins 30% supérieure à celle des snacks classiques — moins de sel, moins de graisses saturées, plus de protéines et de fibres. Le résultat : les seuls bitterballen et croquettes notés B au Nutri-Score que vous pouvez tout simplement faire frire.
Pourquoi le terme “ hybride ” revêt une signification particulière chez SNX
De nombreux produits hybrides se concentrent uniquement sur la réduction des émissions de CO₂. C'est un bon début. Mais réduire la quantité de viande et la remplacer par des agents de remplissage bon marché ne rend pas l'en-cas meilleur — seulement moins cher. Chez SNX, « hybride » signifie « le meilleur des deux mondes » (notre gamme BOB : Best of Both). Des protéines végétales complètes à la place des agents de remplissage, développées en collaboration avec les chefs de Lekker500 et des technologues alimentaires de Wageningen. Plus durables et manifestement plus saines. Cette différence se ressent au goût — et elle figure sur l'étiquette.
Reconnaissance et distinctions
- Food100 2026 — Tessa Rijn, fondatrice, élue parmi les cent acteurs du changement alimentaire aux Pays-Bas (food100.nl)
- Top 100 de l'innovation de la Chambre de commerce (2024) — médaille d'or parmi les entreprises les plus innovantes des Pays-Bas
- Prix FSIN Foodcourt (2025) — meilleur produit, élu par le secteur néerlandais de la restauration collective
- Classement mondial « Balanced Protein » — le burger le plus sain
- Disponible dans les clubs de golf, les cantines de football, les établissements de restauration, les boucheries et chez les traiteurs partout aux Pays-Bas
En 2026, la fondatrice Tessa Rijn a été intronisée au Food100: la liste annuelle des cent personnes qui contribuent à rendre la chaîne alimentaire néerlandaise plus durable, plus saine et plus solidaire. Pour SNX, cela confirme qu'un en-cas qui est d'abord savoureux, puis bon pour la santé, n'est pas un produit de niche, mais une véritable tendance.
Ce que la presse dit de SNX
- Food100 2026 — Tessa Rijn, fondatrice, figure dans le Food100, le classement annuel des cent acteurs qui font évoluer le secteur alimentaire néerlandais pour le rendre plus durable, plus sain et plus solidaire. Elle y est mentionnée en tant que “ directrice générale de SNX ”.
- Het Financieele Dagblad (mars 2025) — “ Pendant la pandémie, on était tous confinés chez nous, et qu’est-ce qu’on fait dans ces moments-là ? On se jette sur un bitterbal. ” Entretien avec la fondatrice Tessa Rijn sur la création de SNX et l’objectif d’une amélioration d’au moins 30%.
- Change Inc. (mai 2025) — “ Moins de viande, mais pas moins de saveur : les gens ne remarquent pas la différence. ” À propos de la formule hybride et de la montée en puissance de SNX.
- Revue spécialisée « Industrie alimentaire » (février 2025) — “ La mission de SNX : grignoter sans culpabilité. ” À propos du développement des produits et des discussions avec les grands prestataires de restauration.
- KVK Innovation Top 100 (2024) — Présentation de l'entreprise SNX®.
- Entreprises à Utrecht (printemps 2024) — “ Nous voulons un en-cas plus sain qui soit vraiment savoureux. ” À propos du burger hybride BOB, servi notamment lors des événements organisés par le FC Utrecht.
- Émission 100%NL (Journée nationale de la croquette) — SNX présentée comme une croquette plus saine.
La chronologie de l'œuvre originale
- 2021 — Tessa Rijn, fondatrice, se lance dans le développement d'en-cas plus sains en pleine pandémie de coronavirus
- 2024 — Lancement de la gamme BOB (Best of Both) sous la marque SNX® ; médaille d'or au classement « KVK Innovatie Top 100 »
- 2025 — Prix FSIN Foodcourt du meilleur produit ; presse nationale (FD, Change Inc., presse spécialisée)
- 2026 — Le marché emboîte le pas : les grands fabricants lancent eux aussi des croquettes et des « bitterballen » hybrides
- 2026 — Tessa Rijn, fondatrice, figure dans le Food100, le classement des acteurs du changement dans le secteur alimentaire aux Pays-Bas
À propos de SNX®
SNX® développe, produit et commercialise les snacks hybrides originaux des Pays-Bas : 50% de viande bovine néerlandaise de qualité supérieure, 50% de protéines végétales, avec une valeur nutritionnelle supérieure d'au moins 30%. Disponibles auprès des grossistes et en vente directe pour la restauration, la restauration collective, les cantines sportives et la grande distribution. Pour demander un coffret dégustation ou pour toute question relative à la presse : info@snxfood.com | 030-3400098 | www.snxfood.com
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