Gezonde borrelhapjes hoeven geen compromis te zijn. De SNX-bitterbal combineert 25% draadjesvlees van 100% Nederlands rund met eiwitten en vezels uit onder andere groenten en peulvruchten. Het resultaat: een bitterbal met Nutri-Score B, bron van eiwitten en bron van vezels — die gewoon meedraait in de bestaande frituur en smaakt zoals een bitterbal hoort te smaken.
Gezonde borrelhapjes: zo zit de SNX-bitterbal in elkaar
De borrelplank is het moment waarop Nederland massaal snackt — en precies het moment waarop de meeste hapjes voedingstechnisch weinig te bieden hebben. SNX pakt dat anders aan. De SNX-bitterbal is een Nederlandse klassieker, opnieuw ontwikkeld als de betere keuze: Nederlands rund aangevuld met peulvruchten en groente voor een beter voedingsprofiel.
25% draadjesvlees, 100% Nederlands rund
In elke SNX-bitterbal zit 25% rundvlees. Dat rund is 100% rund — geen ander vlees, geen vulling — en komt uit Nederland. Het draadjesvlees zorgt voor de volle, hartige smaak die een bitterbal zijn karakter geeft. Gasten proeven vrijwel geen verschil met een traditionele bal.
Aangevuld voor een beter voedingsprofiel
De rest van de receptuur bestaat uit een mix van eiwitten en vezels, uit onder andere groenten en peulvruchten. Daardoor levert de SNX-bitterbal meer vezels en eiwit dan vergelijkbare snacks, met minder vet en calorieën. De bitterbal is bovendien suikerarm. Hoe die hybride aanpak precies werkt, lees je in Wat is hybride vlees?
Voedingswaarde: de cijfers per 100 gram
Feiten eerst. Dit is wat de SNX-bitterbal per 100 gram levert:
| Voedingswaarde (per 100 g) | SNX-bitterbal |
|---|---|
| Energie (kcal) | 177 |
| Eiwit (g) | 8,44 |
| Vet (g) | 5,9 |
| waarvan verzadigd (g) | 2,6 |
| Koolhydraten (g) | 21 |
| waarvan suikers (g) | 1,1 |
| Vezels (g) | 5,98 |
| Zout (g) | 0,97 |
| Nutri-Score | B |
Met 5,98 gram vezels per 100 gram is de SNX-bitterbal een bron van vezels, en met zijn eiwitgehalte een bron van eiwitten. Ter vergelijking: dat is 3 tot 4 keer meer vezel dan vergelijkbare traditionele snacks. De Nutri-Score B is de hoogste score in de bitterbalcategorie — het is de enige bitterbal met Nutri-Score B én vezels.
Zelfde frituur, betere bitterbal
Voor horeca, cafetaria en sportkantine verandert er in de keuken niets. De SNX-bitterbal gaat diepgevroren de frituur in en draait gewoon mee in het bestaande proces: zelfde frituur, zelfde gemak, geen nieuwe apparatuur en geen aparte werkwijze. Bewaren bij -18 °C; de exacte bereidingstijd staat per verpakking in de productspecificatie.
Dat maakt het verhaal richting gasten simpel: je zet een bitterbal op de kaart die verrast, met een verhaal dat past bij een menu dat ergens om geeft. En voor locaties waar gezondheid een inkoopcriterium is — denk aan zorginstellingen, bedrijfsrestaurants en sportkantines — komt deze bitterbal wél door de gezondheidstoets.
Ook voor inkopers met duurzaamheidsdoelen telt de bitterbal mee: doordat de hybride receptuur een deel van het vlees vervangt door eiwitten en vezels uit onder andere groenten en peulvruchten, is er per portie minder dierlijke grondstof nodig dan bij een volledig rundproduct — en dus een lagere voetafdruk per portie. Geen vage duurzaamheidsbelofte, maar een eerlijke claim op portieniveau.
De bitterbal in de BOB-lijn van SNX
De bitterbal is onderdeel van BOB (Best of Both), de productlijn van SNX waarin Nederlandse snackklassiekers opnieuw zijn ontwikkeld als de betere keuze. Naast de bitterbal vallen ook de kroket, de burger en het gehakt onder de BOB-lijn — van borrelmoment tot maaltijdcomponent. De receptuur is ontwikkeld door Lekker500-chefs en internationale voedseltechnologen, en SNX werd erkend met de FSIN Foodcourt Award en een plek in de KvK Innovatie Top 100. Het volledige assortiment vind je op onze productenpagina.
Van bittergarnituur tot borrelplank
De SNX-bitterbal is gemaakt voor het borrelmoment: als bittergarnituur in de horeca, in de sportkantine na de wedstrijd, of thuis op de plank. Wie zelf aan de slag wil, vindt in ons recept borrelplank maken met bitterballen en mosterdmayo een complete opzet in 30 minuten. Meer weten over de aanpak achter al onze producten? Lees zo werkt SNX.
Veelgestelde vragen over de SNX-bitterbal
Wat zit er in een SNX-bitterbal?
Elke SNX-bitterbal bevat 25% draadjesvlees van 100% Nederlands rund, aangevuld met eiwitten en vezels uit onder andere groenten en peulvruchten. Het resultaat is een bitterbal met Nutri-Score B die een bron van eiwitten en een bron van vezels is.
Is de SNX-bitterbal gezonder dan een gewone bitterbal?
Op de meeste kenmerken wel: meer vezels en eiwit, minder vet en calorieën, en de hoogste Nutri-Score in de categorie (B). De exacte voedingswaarden per 100 gram staan in de tabel hierboven en in de productspecificatie.
Hoe bereid je de SNX-bitterbal?
De bitterbal gaat diepgevroren de frituur in en draait mee in het bestaande frituurproces — geen aangepaste apparatuur of aparte werkwijze nodig. Bewaren bij -18 °C. Raadpleeg voor exacte tijden de productspecificatie per verpakking.
Waar koop ik SNX-bitterballen?
Zakelijke afnemers bestellen via de groothandel (onder andere VHC en Nice to Meat) of rechtstreeks via orders@snxfood.com. Consumenten bestellen de verzenddoos met 54 bitterballen (54 × 30 g) in de webshop.
Zijn SNX-bitterballen vegetarisch?
Nee. De SNX-bitterbal bevat rundvlees, gecombineerd met eiwitten en vezels uit onder andere groenten en peulvruchten. Juist die combinatie maakt hem de betere keuze voor wie wél vlees wil, maar bewuster wil snacken.
Ben je actief in horeca, groothandel, foodservice of retail en wil je de SNX-bitterbal zelf proeven? Vraag als bedrijf een gratis proefpakket aan of mail orders@snxfood.com met je gewenste producten en aantallen — dan kijken we samen wat past bij jouw kaart, schap of kantine.
