Qu'est-ce qu'un « bitterbal » sain ? Un « bitterbal » sain allie le goût de ce classique des apéritifs à un meilleur profil nutritionnel. Le « bitterbal » SNX contient 25% de bœuf néerlandais, enrichi en légumineuses et en légumes pour un meilleur profil nutritionnel. Résultat : Nutri-Score B, source de protéines et source de fibres — le Nutri-Score le plus élevé de la catégorie.
Le « bitterbal » est au cœur de chaque apéro, du café traditionnel à la cantine sportive. Mais pendant des décennies, le « bitterbal » classique n’a pas évolué pour répondre aux attentes actuelles des clients et des acheteurs. C’est pourquoi SNX a repensé le « bitterbal » : la même saveur que celle de la friterie, avec une recette qui constitue un choix plus sain. Dans cet article, vous découvrirez ce qui distingue exactement le « bitterbal » de SNX, ce qu’il contient et à qui il s’adresse.
Qu'est-ce qui fait du « bitterbal » SNX un « bitterbal » sain ?
La recette privilégie la qualité. Le « bitterbal » SNX contient 25% de viande de bœuf — et ce bœuf est à 100% originaire des Pays-Bas, sans aucune autre viande ni farce. Le reste de la farce est un mélange de protéines végétales et de fibres, issues notamment de légumes et de légumineuses. Ainsi, la « bitterbal » conserve le caractère de viande effilochée que l'on attend d'une bonne « bitterbal », tout en améliorant son profil nutritionnel.
La « bitterbal » SNX fait partie de la gamme BOB (Best of Both) de SNX : des snacks néerlandais classiques, repensés pour offrir un choix plus sain. Pour découvrir comment ce principe s'applique à l'ensemble de la gamme, rendez-vous sur Qu'est-ce que la viande hybride ? et dans Voici comment fonctionne SNX.
Quel est le Nutri-Score et quelles sont les valeurs nutritionnelles de la « SNX-bitterbal » ?
La boule apéritive SNX obtient la note Nutri-Score B, soit la meilleure note de la catégorie. Voici les valeurs nutritionnelles officielles pour 100 grammes :
| Pour 100 g | Bitterbal SNX |
|---|---|
| L'énergie | 177 kcal |
| Protéines | 8,44 g |
| Gras | 5,9 g |
| dont saturés | 2,6 g |
| Glucides | 21 g |
| dont sucres | 1,1 g |
| Fibres | 5,98 g |
| Sel | 0,97 g |
| Nutri-Score | B |
Le « bitterbal » SNX affiche ainsi les allégations nutritionnelles suivantes : source de protéines, source de fibres et pauvre en sucres. Ce « bitterbal » est en outre sans OGM et a été mis au point par les chefs de Lekker500 et des technologues alimentaires internationaux.
Comment préparer les « bitterballen » SNX ?
Exactement comme d'habitude : les « bitterballen » SNX sont plongées dans la friteuse à l'état surgelé et s'intègrent directement au processus de friture existant. Même friteuse, même temps de cuisson, pas de nouvel équipement ni de méthode de travail différente. À conserver à -18 °C ; les temps de cuisson exacts sont indiqués dans la fiche technique du produit figurant sur chaque emballage.
Pour les cafétérias, les snack-bars et les établissements de restauration, cela signifie que la « bitterbal » saine ne nécessite aucune adaptation en cuisine. Les clients dégustent ce classique des apéros qu’ils connaissent bien — et vous leur racontez l’histoire qui va avec lorsqu’ils vous le demandent.
À qui s'adresse la « bitterbal » SNX ?
Restauration et cafétéria
Proposez un « bitterbal » qui surprendra vos convives : 25% de viande effilochée issue de 100% de bœuf néerlandais, avec un Nutri-Score B et des fibres. Un amuse-bouche qui s'intègre parfaitement à un menu engagé, sans faire de concessions sur le goût ni sur la méthode de préparation.
Cantines sportives et établissements de soins
Lorsque la santé est un critère d'achat, la « bitterbal » SNX répond parfaitement aux exigences : un meilleur Nutri-Score et plus de fibres que la version classique, facile à préparer pour les bénévoles et les équipes de cuisine, et tout simplement délicieuse.
Commerce de gros et commerce de détail
Pour les grossistes, la « bitterbal » SNX est l'en-cas que recherchent les clients des secteurs du sport, des loisirs, de la santé et des cafétérias : un classique amélioré et innovant, doté d'une histoire qui fait vendre. SNX est notamment disponible chez VHC — Toutes les références sont répertoriées ici. Le format B2B est une boîte de 54 pièces de 30 grammes.
À la maison
Grignoter chez soi sans culpabiliser : les consommateurs commandent les « bitterballen » par boîte de 54 pièces dans le Boutique en ligne SNX, à côté de la boîte d'expédition pour bitterballen avec toutes les informations sur le produit.
Pourquoi SNX ? Reconnu par le secteur
SNX est reconnue par le secteur alimentaire : elle a remporté le FSIN Foodcourt Award 2025, figure dans le Top 100 de l'innovation de la Chambre de commerce et bénéficie du soutien de l'association professionnelle ProFri. Les Pays-Bas comptent par ailleurs de plus en plus de flexitariens — 42% des Pays-Bas est flexitarien — et c’est précisément ce groupe qui ne veut pas renoncer au « bitterbal ». Le « bitterbal » sain de SNX leur redonne ce classique, mais en mieux.
Foire aux questions sur les « bitterballen » sains
Quelle quantité de viande contient une « bitterbal » SNX ?
La boulette SNX contient 25% de viande de bœuf. Il s'agit à 100% de bœuf néerlandais — elle ne contient aucune autre viande ni farce. Le reste est composé de protéines végétales et de fibres, issues notamment de légumes et de légumineuses.
Quel est le Nutri-Score des « bitterballen » SNX ?
La boule salée SNX a obtenu la note Nutri-Score B, la note la plus élevée de sa catégorie. Elle est également une source de protéines et de fibres, et pauvre en sucres.
La « bitterbal » SNX est-elle végétarienne ou végane ?
Non. La « bitterbal » SNX contient de la viande, associée à des protéines végétales et à des fibres issues notamment de légumes et de légumineuses. C'est un en-cas intelligent : ce n'est pas un substitut de viande, mais une version améliorée d'un grand classique.
Comment préparer les « bitterballen » SNX ?
À cuire surgelés à la friteuse, comme des « bitterballen » classiques. Aucun équipement particulier ni aucune méthode de préparation spécifique ne sont nécessaires. À conserver à -18 °C ; les temps de cuisson exacts sont indiqués dans la fiche produit.
Comment commander les « bitterballen » SNX en tant qu'entreprise ?
Envoyez un e-mail à orders@snxfood.com en précisant le produit, les quantités et les coordonnées de votre entreprise. Les lots d'essai sont gratuits pour les entreprises. Les particuliers peuvent passer commande via la boutique en ligne sur snxfood.com.
Vous vous demandez si les « bitterballen » sains de SNX ont leur place dans votre gamme de produits, votre cantine ou votre cuisine ? Les grossistes, les professionnels de la restauration et les détaillants peuvent demander un coffret d'échantillons gratuit via orders@snxfood.com — et ceux qui souhaitent les déguster chez eux peuvent les commander directement sur le site boutique en ligne.
