Tessa Rijn, algemeen directeur van SNX, is opgenomen in de Food100 2026: de jaarlijkse lijst van honderd voedselveranderaars die de Nederlandse voedselketen duurzamer, gezonder en socialer maken. De Food100 beleeft in 2026 zijn tiende editie. De notering is een erkenning voor de missie van SNX: Nederlandse snackklassiekers opnieuw ontwikkelen als de betere keuze — met meer vezels en eiwit en minder vet, zout en calorieën.
Wat is de Food100?
De Food100 is de jaarlijkse lijst van honderd mensen die de Nederlandse voedselketen positief veranderen: van boeren en wetenschappers tot chefs en ondernemers. De lijst bestaat in 2026 tien jaar en geldt in de foodsector als graadmeter voor wie er echt beweging krijgt in hoe Nederland eet. De volledige lijst staat op food100.nl/2026.
Tussen die honderd voedselveranderaars staat dit jaar dus ook Tessa Rijn, algemeen directeur van SNX uit De Bilt.
Waarom staat SNX in de Food100 2026?
SNX is een Nederlands merk dat slimme snacks maakt: bekende klassiekers zoals de bitterbal, kroket, hamburger, gehakt en kipnuggets, opnieuw ontwikkeld zodat ze altijd de betere keuze zijn — met meer vezels en eiwit en minder vet, zout en calorieën. SNX is gevestigd in De Bilt en levert aan groothandel, foodservice en retail.
De producten vallen onder de BOB-lijn (Best of Both) van SNX: Nederlands rund aangevuld met peulvruchten en groente voor een beter voedingsprofiel. Geen vleesvervanger, geen klassieke snack die nooit veranderde, maar een derde optie. Voor de 42% van Nederland die flexitarisch eet, is dat precies de oplossing: de bitterbal blijft, hij wordt alleen beter.
De formule volgt de betere keuze
De kernregel bij SNX is simpel: het percentage vlees volgt de voedingswaarde, niet andersom. Burger en gehakt bevatten tot 50% rundvlees, de bitterbal en kroket 25%. Het rund is 100% rund uit Nederland. Bij kip kan het percentage juist omhoog, tot 100%, omdat kip van zichzelf een betere voedingswaarde heeft. Zo verlaagt elke portie bovendien de dierlijke grondstof ten opzichte van een volledig vleesproduct — zonder dat de eter iets inlevert. Hoe die formule precies werkt, lees je in ons artikel over hybride vlees.
Slimme snacks in cijfers
Voedselverandering begint bij het bord. Dit doet de SNX-formule met een broodje kroket, per portie van 156 gram, op basis van officiële voedingswaarden:
| Broodje kroket (156 g) | SNX | Mora | Van Dobben rund |
|---|---|---|---|
| Energie (kcal) | 327 | 380 | 349 |
| Vet (g) | 9,5 | 16,2 | 12,5 |
| Vezels (g) | 9,7 | 3,9 | 2,6 |
| Eiwit (g) | 24,4 | 12,9 | 12,1 |
| Zout (g) | 1,7 | 1,8 | 2,0 |
Drie tot vier keer meer vezels en ongeveer twee keer zoveel eiwit als vergelijkbare snacks. De burger en het gehakt halen Nutri-Score A, de kroket en bitterbal Nutri-Score B — de hoogste in de categorie. En een broodje kroket van SNX scoort als geheel zelfs Nutri-Score A.
Niet de eerste erkenning
De Food100-notering staat niet op zichzelf. SNX ontving eerder de FSIN Foodcourt Award, een notering in de KvK Innovatie Top 100 en een aanbeveling van branchevereniging ProFri. De producten zijn ontwikkeld door Lekker500-chefs en internationale voedseltechnologen. Een overzicht van alle erkenningen en publicaties vind je op onze perspagina.
Wat betekent dit voor horeca, groothandel en retail?
Voor inkopers is de Food100-notering vooral een extra signaal dat SNX geen nicheproduct is, maar een categorieverandering die al draait. De samenwerking met Van Rooijen Food Solutions bracht de producten recent breder in het foodservicekanaal, en zorginstellingen, sportkantines en bedrijfsrestaurants zetten de burger en het gehakt in als maaltijdcomponent die wél door de gezondheidstoets komt.
Het verhaal verkoopt bovendien mee: een klassieker die gasten herkennen, met een voedingsprofiel en erkenningen die passen bij het gezondheidsbeleid van opdrachtgevers. Voor groothandels en cateraars die naar hun assortiment kijken, is dat een concreet verkoopargument aan de balie, in de kantine en op het schap.
En het houdt niet op bij een lijst. Op 5 oktober presenteert SNX de eiwitrijke klassiekers aan zorginkopers tijdens de Food Safari in Zevenbergen — precies het speelveld waar betere voeding het verschil maakt.
Veelgestelde vragen
Wat is de Food100?
De Food100 is een jaarlijkse lijst van honderd voedselveranderaars die de Nederlandse voedselketen duurzamer, gezonder en socialer maken. De editie van 2026 is de tiende. De lijst staat op food100.nl.
Waarom staat Tessa Rijn van SNX in de Food100 2026?
Tessa Rijn is opgenomen als algemeen directeur van SNX, het merk uit De Bilt dat Nederlandse snackklassiekers opnieuw ontwikkelt als de betere keuze: met meer vezels en eiwit, minder vet, zout en calorieën, en de hoogste Nutri-Score in de categorie.
Wat maakt SNX-snacks anders?
Elke snack is afgesteld op de betere keuze: tot 50% rundvlees in burger en gehakt, 25% in bitterbal en kroket, en tot 100% kip waar dat gezonder is. Plus de hoogste Nutri-Score, 3–4× meer vezels en ongeveer 2× meer eiwit dan vergelijkbare snacks.
Waar zijn SNX-producten verkrijgbaar?
Bedrijven bestellen via orders@snxfood.com of vragen een gratis proefpakket aan. Consumenten bestellen in de webshop op snxfood.com.
Werk je bij een groothandel, horecazaak, cateraar of retailer en wil je de snacks uit de Food100-stal zelf proeven? Vraag een gratis proefpakket aan of mail orders@snxfood.com — dan staat de betere klassieker binnenkort ook bij jou op de kaart of in het schap.
