Kort svar: Måndagen den 5 oktober 2026 presenterar SNX sina smarta snacks och sin comfort food på Food Safari, som anordnas av vårdorganisationen Surplus på vårdhemmet De Zeven Schakels i Zevenbergen. Dagens tema: proteinomställning och hållbarhet i vårdkök. Inköpare inom vården får där smaka på klassiker som kroketter, hamburgare och köttfärs från SNX: välbekanta för de boende, men med mer protein och fibrer, mindre fett och salt samt Nutri-Score A eller B. För den som letar efter proteinrik mat för äldre som de boende faktiskt äter upp är detta rätt plats att bekanta sig med utbudet.
Vad är Food Safari den 5 oktober?
Food Safari är en provsmaknings- och informationsdag som anordnas av vårdorganisationen Surplus och organiseras av Moerdijk-regionens fastighetsförvaltning. Platsen är vårdhemmet De Zeven Schakels i Zevenbergen. Inköpare, kockar och fastighetschefer från vårdsektorn besöker leverantörer som visar hur vårdkökets mat kan bli godare, hälsosammare och mer hållbar.
Den röda tråden är proteinomställningen: mindre animaliskt protein, mer växtbaserat protein, utan att boende behöver göra några avkall. Exakt det område som SNX är skapat för. Efter en utlysning från Surplus på LinkedIn anmälde vi oss, och vi är glada över att en plats har frigjorts för SNX.
Varför proteinrik kost för äldre är ett så viktigt ämne
Inom vården har protein blivit ett inköpskriterium. Dietister och kockar på vårdhem lägger allt större vikt vid proteinrik kost för äldre, eftersom tillräckligt med protein är viktigt för att bevara muskelmassa och styrka. Samtidigt är det svårt att genomföra i praktiken: en boende äter det han känner igen. En okänd proteinshake blir ofta kvar på tallriken, medan en smörgås med kroket eller en köttbulle går åt.
Där ligger möjligheten. Om den välbekanta klassikern i sig innehåller mer protein och kostfiber behöver köket inte införa något nytt. Det är tanken bakom SNX:s BOB-serie (Best of Both): välkända snacks och husmanskost, omarbetade till ett bättre alternativ.
Vad SNX tar med sig till Zevenbergen
På Food Safari visar vi hur våra produkter fungerar i vårdköket, från mellanmål till varma måltider. Alla produkter är tillverkade av nederländskt nötkött kompletterat med baljväxter och grönsaker för ett bättre näringsinnehåll. Köttet är 100%-nötkött; nötköttsprodukterna innehåller högst 50% nötkött.
Hamburgare som del av en varm måltid
Den SNX-burgare Kan tillagas på grillen, på en bakplåt eller i en stekpanna och har Nutri-Score A. Per 100 gram innehåller burgaren 16,1 gram protein och 4,9 gram kostfiber, med 157 kcal. Som en komplett hamburgare, med vårt proteinrika bröd, innehåller en portion 35 gram protein. Burgaren och köttfärsen är dessutom glutenfria (mindre än 20 ppm), vilket underlättar arbetet i köket när det gäller särskilda kostbehov.
Köttfärs och köttbullar på tallriken
SNX-köttfärsen (Nutri-Score A) kan användas överallt där sjukvårdsköken idag använder köttfärs: i köttbullar, pastasås eller ugnsrätter. Tillagas helt enkelt i stekpanna eller ugn. Köttbullar som färdigprodukt är under utveckling; på Food Safari delar vi gärna med oss av läget.
Kroketter och bitterballer till mellanmålet
Även den krokett och bitterbalen är med på noterna. Båda har Nutri-Score B och är en källa till kostfiber, med 25% nötkött av strimlat kött-kvalitet. Som en kroketmacka, tillsammans med det proteinrika brödet, får kombinationen till och med betyget A enligt Nutri-Score. För brasseriet eller grand caféet på en vårdinrättning är det ett mellanmål som faktiskt klarar hälsokontrollen.
Varför detta är intressant för inköpare inom hälso- och sjukvården
Vårdinstitutioner lägger vikt vid tre saker samtidigt: näringsvärde, att de boende tycker om maten och att den är lätt att tillaga. SNX uppfyller alla tre kraven.
- Näringsprofil: den högsta Nutri-Score-poängen i kategorin (burgare A, köttfärs A, kroketter B, bitterballor B), mer kostfiber och protein samt mindre fett, salt och kalorier än jämförbara klassiker.
- Godkännande: Gästerna känner igen vad som ligger på deras tallrik. Ingen imitation, ingen förklaring behövs. Kroketter, hamburgare och köttfärs smakar precis som de ska.
- Bekvämlighet: Ingen ny utrustning eller särskild tillagningsmetod krävs. Burger och köttfärs läggs på grillen, på bakplåten eller i stekpannan; kroketter och bitterballer ingår i den befintliga tillagningsprocessen. Allt är fryst och ska förvaras vid -18 °C.
- Hållbar upphandling: mindre animaliska råvaror per portion än en produkt som helt består av nötkött, och därmed ett mindre ekologiskt fotavtryck per portion. Detta bidrar till de hållbarhetsmål som allt oftare ingår i upphandlingsförfaranden.
Vill du veta hur vi ser på diskussionen om hälsosamma livsmedelsmiljöer? Läs då även vår ståndpunkt om snacklagen: förbättra istället för att förbjuda.
Praktisk information: SNX på Food Safari
- När: måndag den 5 oktober 2026
- Var: Vårdhemmet De Zeven Schakels, Zevenbergen (Surplus, Moerdijk-regionen)
- För vem: inköpare, kockar och anläggningschefer inom hälso- och sjukvården
- Vad: provsmakning av hamburgare, köttfärs, kroketter och bitterballer från SNX, samt information om näringsvärden och tillagning
Kommer du till Zevenbergen? Kom förbi, smaka och ställ frågor om portionsstorlekar, allergener och leverans via vårdgrossisten. Om du inte kan komma skickar vi gärna ett provpaket till dig.
Vanliga frågor och svar
Vad är proteinrik kost för äldre?
Proteinrik kost för äldre är kost där proteinet utgör en större andel än vanligt, så att boende på vårdhem lättare kan få i sig tillräckligt med protein. I praktiken fungerar detta bäst om proteinet ingår i välbekanta rätter, såsom en kroketmacka eller en köttbulle, istället för i separata kosttillskott.
Hur mycket protein finns det i SNX:s produkter?
Hamburgaren och köttfärsen innehåller 16,1 gram protein per 100 gram; kroketten 8,7 gram och bitterbalen 8,4 gram. En komplett hamburgare från SNX innehåller 35 gram protein per portion, medan en kroketmacka innehåller 24,4 gram.
Är SNX:s produkter vegetariska?
Nej. SNX-produkterna innehåller nederländskt nötkött, kompletterat med växtbaserade proteiner och fibrer från bland annat grönsaker och baljväxter. Nötköttsprodukterna innehåller högst 50% nötkött; kroketterna och bitterballerna innehåller 25%.
Hur tillagar man SNX-produkter i ett sjukhuskök?
Burgare och köttfärs läggs på grillen, på en bakplåt, i stekpannan eller i ugnen. Kroketter och bitterballer läggs frysta i fritösen, precis som den klassiska varianten. Ingen särskild utrustning behövs. Förvaras vid -18 °C; exakta tillagningstider anges i produktspecifikationen för varje produkt.
Hur gör jag en beställning som vårdinrättning eller grossist?
Skicka information om produkter, antal och företagsuppgifter till orders@snxfood.com eller beställ först ett gratis provpaket. SNX levererar frysta varor via grossister inom livsmedelsbranschen och hälso- och sjukvårdssektorn.
Vill du lära känna SNX?
Är du inköpare inom hälso- och sjukvården, hotell- och restaurangbranschen, catering eller detaljhandeln och vill du själv uppleva varför SNX är det bättre valet? Begär en gratis provförpackning, kolla in det hela sortimentet eller Kontakta oss. Fram till den 5 oktober i Zevenbergen!
