I USA utgör ”Better-for-you”-snacks en marknadskategori värd tiotals miljarder dollar, där ”comfort food” och frysta livsmedel är de snabbast växande segmenten. I Nederländerna finns det knappt några hyllplatser för detta, samtidigt som efterfrågan på bekväma och hälsosammare snacks i detaljhandeln bevisligen ökar. Detaljhandlare som ger sig in på marknaden nu är de första att etablera sig i en i stort sett tom kategori.
Vad USA visar oss
Den amerikanska marknaden ligger några år före inom denna kategori. Analysföretaget Future Market Insights uppskattar den globala marknaden för ”better-for-you”-snacks till 40,9 miljarder dollar år 2025, vilket ökar till 54,4 miljarder dollar år 2035, med USA som den snabbast växande marknaden. Stora amerikanska detaljhandlare ger numera denna produktkategori en egen plats i hyllorna, från snackbarer till frysdiskarna.
Intressant för nederländska inköpare: tillväxten sker just inom det område där Nederländerna är starka. Komfortmat och färdigmat. Amerikanska konsumenter vill fortsätta äta sina välbekanta favoriter och väljer allt oftare den bättre varianten inom dessa kategorier.
Frysprodukter och bekvämlighetsprodukter växer snabbast
Det amerikanska frysskåpet är ett exempel på detta. Enligt American Frozen Food Institute och FMI Den amerikanska försäljningen av frysta livsmedel uppgick till 87 miljarder dollar under de 52 veckorna fram till september 2025, vilket är drygt 45 procent högre än nivån 2019. Nästan 30 procent av konsumenterna vill köpa mer frysta livsmedel under det kommande året. Och cirka 40 procent letar uttryckligen efter produkter med högt proteininnehåll, äkta ingredienser och minimal bearbetning.
Just i gränslandet mellan bekvämlighet, husmanskost och ett bättre näringsinnehåll växer en helt egen kategori fram i USA. Klassiska takeaway-rätter flyttar där i bättre versioner till hyllorna i livsmedelsbutikerna.
Nederländerna: efterfrågan finns, men varorna finns inte i hyllorna ännu
Den nederländska konsumenten går i samma riktning. Marknaden för utomhusreklam växte enligt FSIN år 2025 med 3,9 procent till 23 miljarder euro; bekvämlighet är den största strukturella trenden inom livsmedelsbranschen. Samtidigt är 42 procent av Nederländernas befolkning flexitarier: människor som vill äta mindre kött men ändå vill behålla sina bitterballer eller hamburgare.
Titta sedan på frysdiskarna i Nederländerna. Där finns de traditionella snackmärkena och de helt köttfria alternativen. Det tredje alternativet, den klassiska ”better-for-you”-produkten för den flexitariska kunden, saknas nästan överallt. Samtidigt är det just dessa klassiker som säljer bra i detaljhandeln: kunden känner igen produkten direkt, och igenkänningsfaktorn innebär god omsättning.
Det är just den här chansen: ett påvisbart växande behov, en kategori som redan har slagit igenom i USA och ett hyllutrymme där nästan ingen ännu har etablerat sig i Nederländerna. Den som ger sig in nu kan som först ta den positionen, vara med och bygga upp kategorin och omedelbart särskilja sig från egna märken. De amerikanska siffrorna visar dessutom att den bättre varianten inom komfortmat kan inta en premiumposition, med motsvarande vinstmarginal.
Hälsosammare snacks för detaljhandeln: vad SNX redan erbjuder
SNX från De Bilt tillverkar nederländska klassiker som passar perfekt i just detta hyllplan: bitterboll, kroket, hamburgare och köttfärs. Grunden är en hybridrecept: Nederländskt nötkött kompletterat med baljväxter och grönsaker för en bättre näringsprofil. Burgaren och köttfärsen innehåller upp till 50% nötkött, medan kroketten och bitterbalen innehåller 25% nötkött. Köttandelen består alltid av 100% nötkött från Nederländerna. Resultatet på etiketten: Nutri-Score A för hamburgare och köttfärs, Nutri-Score B för kroketter och bitterballer.
| Per 100 g | Medborgare | Hackad | Krokett | Bitterboll |
|---|---|---|---|---|
| Energi (kcal) | 157 | 157 | 174 | 177 |
| Protein (g) | 16,1 | 16,1 | 8,74 | 8,44 |
| Fibrer (g) | 4,91 | 4,91 | 5,98 | 5,98 |
| Nutri-Score | A | A | B | B |
Erkännandet har redan kommit: FSIN Foodcourt Award 2025 och en plats på Handelskammarens Innovation Top 100-lista. Och den första stora professionella kunden finns också: cateringföretaget Levy, som ingår i Compass Group, samarbetar redan med SNX. För butikshyllan innebär detta ett varumärke med en beprövad historia gentemot både konsumenter och inköpare.
I praktiken passar sortimentet in på två ställen: bland frysta snacks (kroketter och bitterballer, som man bara behöver fritera hemma) och i comfort food-avdelningen (burgare och köttfärs, till stekpanna, grill eller ugn). Hela sortimentet finns på produktsida.
Vanliga frågor och svar
Vad är ”better-for-you”-snacks?
”Better-for-you”-snacks är välkända snacks och komfortmat med ett bättre näringsinnehåll, till exempel med mer protein och fibrer samt ett högre Nutri-Score-betyg. Kategorin är redan stor i USA och fortsätter att växa där, med frysta produkter och färdigmat som de viktigaste tillväxtsegmenten.
Varför är detta relevant för nederländska stormarknader?
Efterfrågan finns redan: 42 procent av Nederländernas befolkning är flexitarier och trenden mot bekvämlighetsmat växer. Utbudet saknas dock till stor del. En detaljhandlare som bygger upp denna kategori nu kan ta en ledande position och skapa ett unikt erbjudande jämfört med egna märken.
Var ska SNX placeras i hyllan?
I frysavdelningen bland snacks (kroketter, bitterballer) och i comfort food-hörnan bland hamburgare och köttfärs. Alla produkter är frysta och levereras i detaljhandelsförpackningar.
Hur har SNX redan bevisat sitt värde på marknaden?
Med FSIN Foodcourt Award 2025, en plats på Handelskammarens Innovation Top 100-lista och Levy (Compass Group) som professionell avnämare. Receptet har utvecklats av kockar från Lekker500 och internationella livsmedelstekniker.
Vill du vara först med att fylla detta hyllplan? För din första beställning gäller följande: köp 3, betala för 2 (högst 3 lådor per produkt), fraktfritt vid köp över 150 €. Beställ direkt via snxfood.com eller via e-post orders@snxfood.com för att boka ett första möte.
