Gratis proefpakket voor horecabedrijven!

Vraag meteen aan
Gratis proefpakket voor horecabedrijven
Hamburger Bars Shopping-basket

5 heerlijke, snelle en gezonde recepten om te proberen; rijk aan eiwitten en vezels

Snelle, gezonde recepten met veel eiwitten en vezels

Het gehakt, de burgers, broodjes en andere producten van SNX helpen mensen die hun voedingspatroon willen verbeteren en meer eiwitten, meer vezels, minder vet en voeding met een hogere Nutri-Score willen consumeren. Het is een simpele overstap die je dieet en je levenskwaliteit op de lange termijn kan verbeteren.

Je voedingspatroon is veruit een van de belangrijkste factors bij het verzorgen van je lichaam. Wat je consumeert heeft een directe invloed op je levenskwaliteit, en die keuze ligt volledig bij jou. Maar de waarheid is dat proberen om alles meteen perfect te doen overweldigend kan zijn. Een dieet is ingewikkeld, en het veranderen ervan al helemaal. Gelukkig is het stap voor stap aanpakken—één gerecht, één ingrediënt en één product tegelijk—een gezonde en bewuste benadering.

Hier zijn 5 heerlijke, snelle en gezonde recepten om te proberen met de producten van SNX:

Recept 1: De Ultieme Gezonde BOB-Burger (Met Pickled Ui & Light Truffelmayo)

Dit recept draait om de SNX BOB-Burger (gemaakt van een 50/50-mix van rundvlees en plantaardige vezels/eiwitten) en het SNX Hamburgerbroodje. Omdat de burger al een Nutri-Score A heeft, houden we de toppings clean en functioneel.

Bereidingstijd & Kenmerken

  • Voorbereidingstijd: 10 minuten
  • Kooktijd: 6-8 minuten
  • Belangrijkste kenmerken: Eiwitrijk, vezelrijk, verantwoord comfort food

Ingrediënten (Voor 2 personen)

  • 2x SNX BOB-Burger (80g of 120g)
  • 2x SNX Hamburgerbroodje (met of zonder sesamzaad)
  • 1 grote rode ui
  • 50 ml natuurazijn (of appelazijn)
  • 1 tl honing of agavesiroop
  • 1 krop stevige sla (zoals Little Gem)
  • 1 rijpe tomaat, in dunne plakjes
  • 2 el lichte mayonaise of halfvolle frietsaus
  • 1 tl truffeltapenade (voor een premium smaakboost)
  • Een klein scheutje olijfolie voor het grillen

Bereidingswijze

  1. Maak de snelle pickled ui (5 min voorbereiding): Snijd de rode ui in flinterdunne ringen. Meng in een klein schaaltje de natuurazijn met de honing en een snufje zout. Voeg de uienringen toe, druk ze goed aan zodat ze onderstaan en laat dit minimaal 10 minuten trekken terwijl je de rest klaarmaakt. De ui kleurt nu mooi roze en verliest zijn scherpe, rauwe smaak.
  2. Meng de lichte truffelsaus (2 min): Meng de lichte mayonaise met de truffeltapenade in een klein schaaltje. Breng op smaak met een klein snufje versgemalen zwarte peper. Dit geeft de burger een luxe, rijke smaak zonder overbodige vetten.
  3. Grill de SNX BOB-Burgers (6-8 min): Verhit een grillpan of koekenpan op middelhoog vuur met een klein scheutje olijfolie (een airfryer of barbecue kan natuurlijk ook). Bak de SNX BOB-Burgers in 3 tot 4 minuten per kant goudbruin. Dankzij de unieke hybride structuur behouden deze burgers hun sappigheid zonder een plas vet achter te laten.
  4. Rooster de broodjes (1 min): Snijd de SNX hamburgerbroodjes open en leg de binnenkanten heel even met de snijkant omlaag in de warme pan tot ze licht krokant en warm zijn. Dit voorkomt dat de saus in het broodje trekt en het klef maakt.
  5. Bouw de burger op (2 min): Smeer een royale laag truffelmayo op het onderste broodje. Leg hierop een handje Little Gem sla en een plakje tomaat. Plaats de hete SNX BOB-Burger er bovenop en maak het af met een flinke schep van de uitgelekte, friszure pickled rode ui. Dek af met de bovenkant van het broodje en serveer direct.

Recept 2: De Eiwitrijke Snackplank (Met K-Rocket & Bitterballen)

Deze ‘guilt-free’ borrelplank combineert de SNX K-Rocket (de proteïne-kroket met een Nutri-Score B) and de SNX Bitterballen met frisse, hydraterende dips.

Bereidingstijd & Kenmerken

  • Voorbereidingstijd: 10 minuten
  • Kooktijd: 4-6 minuten (frituur of airfryer)

Belangrijkste kenmerken: Vezelrijk, aanzienlijk lagere vetopname, ideaal voor sportkantines, bars of een gezonde weekendborrel

Ingrediënten (Royale plank voor 4 personen)

  • 12x SNX Bitterballen
  • 4x SNX K-Rocket (schuin doorgesneden na het bakken)
  • 1 grote komkommer
  • 200g zoete snacktomaatjes
  • 100g ongezouten pecannoten of walnoten
  • Voor de Zaanse Mosterd-Yoghurt dip: 3 el magere Franse kwark of Griekse yoghurt (0% vet), 1 flinke el grove Zaanse mosterd, 1 tl vloeibare honing.
  • Voor de Frisse Kruidendip: 3 el magere kwark, 1 el verse bieslook (fijngesneden), sap van een kwart citroen, snufje zeezout.

Bereidingswijze

  1. Bereid de gezonde dips voor (5 min): Meng voor de mosterd-yoghurtdip de kwark, grove mosterd en honing in een klein kommetje tot een gladde saus. Meng in een tweede kommetje de ingrediënten voor de frisse kruidendip. Zet beide kommetjes in het midden van een grote houten serveerplank.
  2. Snijd de frisse groenten (5 min): Was de komkommer en snijd deze in stevige reepjes (sticks) of dikke plakken waar je goed mee kunt dippen. Verdeel de komkommer en de snacktomaatjes over de plank voor kleur en extra vezels. Strooi de walnoten of pecannoten in de resterende lege hoekjes.
  3. Bak de SNX snacks goudbruin (4-6 min): Verwarm de frituurpan naar 175°C (of gebruik een airfryer/oven volgens de verpakking). Bak de SNX Bitterballen en K-Rockets goudbruin en krokant. Dankzij de innovatieve paneertechniek absorberen deze snacks aanzienlijk minder olie tijdens het bakken, wat zorgt voor een superkrokante buitenkant zonder zwaar aan te voelen.
  4. Snijd de K-Rockets schuin door (Horeca-stijl) (1 min): Laat de snacks 1 minuut uitlekken op keukenpapier. Snijd de K-Rockets met een scherp mes schuin door het midden (net zoals in luxe horecagelegenheden). Dit laat de rijke rundvleessalpicon prachtig zien en maakt ze makkelijker om te delen.

Stel de plank samen (1 min): Leg de gloeiend hete SNX Bitterballen en de doorgesneden K-Rockets rondom de dips op de houten plank. Serveer direct terwijl de vulling nog heerlijk warm en fluweelzacht is, en de korst maximaal krokant.

Recept 3: Het Gevulde Hollandse “Broodje Kroket” 2.0

Een upgrade voor de klassieke Nederlandse lunch. Door de SNX Kroket (Nutri-Score B) te combineren met het zachte SNX Broodje in brioche-stijl (Nutri-Score A), houden we het licht maar geven we het een gastronomische touch.

Bereidingstijd & Kenmerken

  • Voorbereidingstijd: 5 minutes
  • Kooktijd: 5-7 minutes
  • Belangrijkste kenmerken: Natriumarme runderbouillonbasis, vezelrijk, perfect voor een verantwoorde lunch.

Ingrediënten (Voor 2 personen)

  • 2x SNX Kroketten / K-Rockets
  • 2x SNX Buns (10cm)
  • 1 el grove Groninger of Zaanse mosterd
  • 1 flinke hand verse rucola
  • Fijngesneden bieslook voor de garnering

Bereidingswijze

  1. Bak de Kroketten (5-7 min): Bak de SNX Kroketten in de airfryer of frituur op 175°C tot de paneermeellaag diep goudbruin en superkrokant is.
  2. Bereid de Broodjes voor (1 min): Snijd de zachte, brioche-stijl SNX Buns open. Rooster de binnenkant heel kort met de snijkant omlaag in een droge koekenpan voor een subtiele crunch.
  3. Bouwen & Crunchen (2 min): Leg een bedje van peperige rucola op het onderste broodje. Plaats de hete kroket hierop. Smeer de mosterd op het bovenste kapje. Druk het broodje voorzichtig aan zodat de krokante korst openscheurt in de zachte rundvleessalpicon. Garneer met wat verse bieslook.

Recept 4: Gezonde “Kapsalon” met Hybride Gehakt

Geïnspireerd op het blogbericht “De Ultieme Gehakt-Hack”. Dit recept transformeert de berucht vette Nederlandse nachtsnack in een eiwitrijke maaltijd boordevol groenten, met behulp van SNX Hybride Gehakt.

Bereidingstijd & Kenmerken

  • Voorbereidingstijd: 15 minuten
  • Kooktijd: 20 minuten
  • Belangrijkste kenmerken: Vetarm, boordevol micronutriënten, basis van 50% hybride vlees en plantaardige vezels.

Ingrediënten (Voor 2 personen)

  • 300g SNX Hybride Gehakt
  • 400g zoete aardappel, in dunne frietjes gesneden
  • 1 tl knoflookpoeder, 1 tl paprikapoeder, snufje komijn
  • 50g geraspte 30+ kaas of light mozzarella
  • 100g ijsbergsla, fijngesneden
  • 1/2 komkommer & 1 tomaat, in blokjes
  • Gezonde Knoflooksaus: 4 el Griekse yoghurt (0% vet), 1 geraspt knoflookteentje, een scheutje citroensap, fijngehakte peterselie.

Bereidingswijze

  1. Bak de Zoete Aardappelfriet (15-20 min): Meng de frietjes met 1 tl olijfolie, het paprikapoeder en een snuf zout. Bak ze in de airfryer op 200°C in 15-20 minuten goudbruin en krokant.
  2. Ril het Hybride Gehakt (8 min): Bak ondertussen het SNX Hybride Gehakt rullend in een koekenpan met het knoflookpoeder en de komijn. Het behoudt zijn structuur prachtig zonder dat er overtollig vet vrijkomt.
  3. Lagen maken & Smelten (3 min): Neem een ovenschaal. Leg de zoete aardappelfrietjes onderin, verdeel het gekruide hybride gehakt erover en bestrooi met de geraspte light kaas. Zet 2-3 minuten onder de ovengrill tot de kaas gesmolten is en begint te bubbelen.

Frisse Toppings (2 min): Haal uit de oven. Bedek de warme schotel met de koude, knapperige ijsbergsla en de blokjes komkommer en tomaat. Besprenkel royaal met de zelfgemaakte, eiwitrijke knoflooksaus op basis van Griekse yoghurt.

Recept 5: Premium Asian-Glazed Bitterballen

Perfect voor een exclusief bedrijfsevenement of een feestje op de sportclub. Dit recept geeft de traditionele bitterbal een kleverige, hartige Koreaanse/Aziatische twist, terwijl het vetgehalte laag blijft.

Bereidingstijd & Kenmerken

  • Voorbereidingstijd: 5 minuten
  • Kooktijd: 5 minuten
  • Belangrijkste kenmerken: Opvallende presentatie, innovatief smaakprofiel, korst met lagere vetopname.

Ingrediënten (Voor 4 personen als borrelhap)

  • 16x SNX Bitterballen
  • 2 el natriumarme sojasaus
  • 1 el lichte chilisaus of sriracha (voor een beetje pittigheid)
  • 1 tl honing of ahornsiroop
  • 1 el witte sesamzaadjes
  • 2 bosuitjes (lente-ui), in dunne ringetjes gesneden

Bereidingswijze

  1. Kook de Glaze in (3 min): Meng de sojasaus, chilisaus en honing in een klein steelpannetje op laag vuur. Laat 2-3 minuten zachtjes pruttelen tot het indikt tot een glanzende, stroperige lak (glaze). Haal van het vuur.
  2. Bakken in de Airfryer of Frituur (5 min): Bak de SNX Bitterballen op 175°C tot ze perfect knapperig zijn. De paneerlaag is zo ontwikkeld dat deze zijn crunch behoudt, zelfs als er een sausje overheen gaat.
  3. Lakken & Garneren (2 min): Doe de hete Bitterballen in een grote metalen mengkom. Sprenkel de warme glaze erover en schud de kom voorzichtig om zodat elke bitterbal een dun laagje krijgt. Leg ze op een mooie serveerschaal en bestrooi direct met de sesamzaadjes en bosuiringetjes. Serveer met prikkers.
Instagram Facebook Youtube