オランダ中がそう信じている――エアフライヤーで作ったものはより健康的だ。油も使わず、フライパンも使わないから、罪悪感もない。 ただ、一つ問題があります。それは事実ではないのです。エアフライヤー用クロケットの箱を裏返し、ラベルを読んでみてください。そこに書かれている内容は、表側の宣伝文句とは正反対のものなのです。.
事実その1：エアフライヤー用スナックは、すでに揚げられています。工場で。.
その「油不使用」のサクサクした皮は、あなたのエアフライヤーでは作られません。エアフライヤー用のスナックは、工場ですでに1～2回下揚げされています。そうしなければ、家庭では決してカリッと黄金色にはなりません。 「Mora Oven & Airfryer ビーフクロケット」のラベルには、はっきりと「下揚げ済み」と記載されています。つまり、あなたのエアフライヤーは、すでに揚げられた製品を温めているだけなのです。揚げ工程がなくなったわけではなく、場所が変わっただけです。あなたのフライパンから、彼らの工場へと。.
事実2：脂肪はすでに含まれている
エアフライヤー自体は油を加えないため、スナックをジューシーでサクサクに仕上げるための要素はすべて、あらかじめ中に入れておく必要があります。フィリングに余分な油脂を加え、衣にも余分な油脂を加えるのです。 Mora社のエアフライヤー用コロッケの原材料表には、植物油（パーム油、菜種油、ひまわり油）に加え、製品に配合されたバター脂肪が含まれています。そして、その同じパッケージには「揚げ物には適していません」と記載されています。 このコロッケは、揚げ物用フライヤーに入れることさえできません。すでに油で満たされているからです。.
事実3：思っている以上に糖分が多い
そのとろりとした食感や色合いも、どこからか来ているはずです。エアフライヤー用コロッケの原材料リストを見てみましょう。グルコースシロップ、砂糖、デキストロース、そして転化糖シロップが含まれています。1つの塩気のあるスナックに、4種類の糖分が含まれているのです。.
数字を並べてみると
すべての数値は100グラムあたり、未調理の状態、ラベル記載のまま：
| SNXのコロッケ | モラ オーブン＆エアフライヤー用 ビーフコロッケ | |
|---|---|---|
| エネルギー | 174キロカロリー | 264 kcal |
| 太字 | 6.8 g | 15 g |
| 飽和状態の | 2.9 g | 5.1 g |
| 糖類 | 0.9 g | 1.6 g |
| 食物繊維 | 6.0 g | 1.7 g |
| タンパク質 | 8.7 g | 7.2 g |
| 牛肉 | 25% | 16% |
もう一度よく読んでみてください。「ヘルシー」なエアフライヤーで作ったクロケットには、通常の揚げたクロケットに比べて、脂肪が2倍以上、カロリーが1.5倍、糖分がほぼ2倍も含まれています。 これは調理前の数値です。調理後もその差は縮まりません。SNXのスナックは揚げた状態で100グラムあたり192kcalですが、エアフライヤーで調理したスナックは約250kcalになります。.
そして、その味について
正直に言ってください。 エアフライヤーで作ったスナックに、誰かが歓声を上げたことなんてあるでしょうか？ 皮はパサパサ、中身はしっとり感がなく、そのすべてが、実際には存在しない健康上のメリットと引き換えに得られているのです。味を犠牲にして、その代わりに脂肪と糖分を多く摂取することになります。これは、キッチンで最も割に合わない取引です。.
なぜ私たちが意図的にフライ料理を選んだのか
SNXでは、健康的な食生活は調理器具からではなく、レシピから始まります。 当社のクロケットとビターバル：25% 牛肉、100% オランダ産牛肉に、豆類と野菜を配合。まず美味しさ：サクサクの衣、とろけるようなほぐれ肉。Lekker500のシェフ陣が開発しました。 さらに、これがより良い選択であることも明らかです。Nutri-Score B（このカテゴリーで最高評価）を獲得しており、食物繊維とタンパク質が大幅に多く、脂肪、塩分、カロリーは少なくなっています。本来あるべき姿通り、短時間で高温で揚げられています。揚げ方自体が問題だったことは一度もありません。問題なのは、そこに投入される製品そのものです。こちらもご覧ください： 揚げ物をよりヘルシーにするにはどうすればいいですか？
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よくある質問
エアフライヤー用に特別に開発されたスナック類については、通常そうではありません。これらは工場であらかじめ揚げてあり、製品に余分な脂肪や糖分が含まれています。 ある有名なエアフライヤー用ビーフコロッケは、100gあたり264kcal、脂肪15g（調理前）を含んでいますが、これに対し、揚げ店で購入できるSNXのコロッケは174kcal、脂肪6.8gです。.
はい。エアフライヤー用のスナックは、工場であらかじめ揚げられていて、そうしないと家庭ではサクサクになりません。エアフライヤーは、すでに揚げられた製品を温めるだけです。.
砂糖は、揚げ物特有のなめらかな食感ときつね色を実現します。ある有名なエアフライヤー用コロッケの原材料表には、グルコースシロップ、砂糖、デキストロース、転化糖シロップという4種類の糖類が記載されています。.
揚げたてのSNXスナックは、100グラムあたり192kcalとなります。クロケットとビターバルは、このカテゴリーで最高評価である「Nutri-Score B」を獲得しています。.
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