ハーフ＆ハーフのひき肉 数十年にわたり、オランダのキッチンでは「牛肉半分、豚肉半分」が定番でした。SNXはその概念を一新します。 BOB（Best of Both）シリーズのSNXミンチ肉は、オランダ産牛肉に豆類や野菜を組み合わせ、栄養価を向上させています。ニュートリスコアA、高タンパク、食物繊維が豊富で、糖分はゼロです。 いつものように、フライパンでほぐしながら炒めるか、オーブンで調理するだけです。.
「ハーフ・オム・ハーフ」のひき肉とは何ですか？また、新しい「ハーフ・オム・ハーフ」とは何ですか？
伝統的なハーフ・アンド・ハーフのひき肉は、牛肉と豚肉で構成されています。豚肉を加えることでひき肉が柔らかくなり、価格も安くなるため、この配合が人気を博しました。 栄養成分にはほとんど変化はありません。依然として100%の肉であり、それに伴う脂肪分や塩分を含んでいます。.
SNXは別の道を選んでいます。SNXのひき肉には最大50%の牛肉が含まれており、その牛肉はオランダ産の100%です。 つまり、豚肉やその他の肉は一切含まれていません。残りの半分は、野菜や豆類などから抽出した植物性タンパク質と食物繊維のブレンドで構成されています。こうして、新しいタイプの「ハーフ＆ハーフ」が誕生しました。半分は本物のオランダ産牛肉、もう半分は栄養バランスを向上させるために巧みに配合された成分です。.
その結果生まれたのは、肉代替品でもなければ、妥協の産物でもありません。それは、ひき肉本来のあるべき味と焼き上がりを持つひき肉でありながら、スナックや食事の具材としてはめったに見られない栄養価を備えています。ハンバーガーにおいて、その原理がどのように機能するのか知りたいですか？それなら、こちらをお読みください ハイブリッドハンバーガーとは何か.
SNXのひき肉には何が入っているのでしょうか？
SNXの配合には、たった一つのルールがあります。それは、肉の割合は栄養価に基づいて決定され、その逆ではないということです。ひき肉の場合、これは次のような意味になります：
- 50%までの牛肉, 、そしてその牛は、オランダ産の100%牛です。.
- 植物性タンパク質と食物繊維, 、野菜や豆類などから作られています。.
- 砂糖不使用：このひき肉には砂糖が含まれていません。.
- グルテンフリー （20 ppm未満）、SNXバーガーと同様です。.
- 遺伝子組み換え不使用, 、Lekker500のシェフたちと国際的な食品技術者たちによって開発されました。.
SNXのひき肉はどれくらい健康的ですか？
SNXのひき肉は、このカテゴリーで最高評価である「Nutri-Score A」を獲得しています。100グラムあたりの栄養価は以下の通りです：
| 100 gあたり | SNXミンチ |
|---|---|
| エネルギー | 157キロカロリー |
| タンパク質 | 16.1 g |
| 太字 | 9.38 g |
| 飽和状態の | 3.98 g |
| 炭水化物 | 4.62 g |
| うち糖類 | 0 g |
| 食物繊維 | 4.91 g |
| 塩 | 1.08 g |
| ニュートリスコア | A |
100グラムあたり16.1グラムのタンパク質を含むこのひき肉は、正式に「高タンパク」とされ、さらに5グラム近くの食物繊維を含むため、食物繊維の供給源でもあります。 後者は特筆すべき点です。通常のひき肉には、肉自体に食物繊維が含まれていないため、食物繊維がほとんど含まれていないからです。なぜタンパク質と食物繊維の組み合わせが違いを生むのかについては、当サイトの記事で詳しく解説しています。 タンパク質が豊富なスナック.
もう一つの利点があります。肉の一部が植物性タンパク質と食物繊維に置き換えられているため、1人前あたりの動物性原料の使用量が、100％牛肉製品よりも少なくて済みます。 そのため、このひき肉は、100%の肉相当品に比べて1人前あたりの環境負荷が低くなる一方で、食卓での味わいを損なうことはありません。.
SNXミンチ肉はどのように調理しますか？
SNXのひき肉は、普段通りの方法で調理してください。フライパンでほぐしながら炒めるか、オーブンで焼くなどです。例えば、パスタソース、ラザニア、ラップ、パプリカの詰め物など、 オーブンで焼いたひき肉入りナチョス. ひき肉は冷凍品（-18 °Cで保存）として提供され、利益率重視の厨房では、100グラム単位および1人前単位で即座に原価計算を行うことができます。.
プロの厨房にとっては、それこそがすべてです。新しい設備も、特別な作業手順も必要ありません。ひき肉は、社員食堂から医療施設に至るまで、既存の温かい厨房でそのまま調理できます。.
このひき肉は、どのような人向けに作られているのでしょうか？
メニューや皿にひき肉が載っている方、そして味について議論の余地のない、より良い選択肢をお探しの方へ：
- 医療機関：健康基準を満たし、入居者が親しみを感じ、美味しく食べられる食事の構成要素。.
- 社員食堂およびケータリング: クライアントの健康および持続可能性に関する目標に沿った、温かいメニュー用のひき肉。.
- 小売：棚にある3つ目の選択肢。伝統的なものでも植物性のものでもないが、フレキシタリアン向けの「体に優しい」定番商品だ。.
- 自宅: 罪悪感なしに楽しめる「コンフォートフード」。冷凍庫から取り出してそのままフライパンへ。.
オランダには多くのフレキシタリアンがいます。オランダ人の約42%が、肉を完全に断つことなく、意識的に肉摂取量を減らしています。このひき肉は、まさにその層のために作られました。 このひき肉に加え、BOBシリーズにはバーガー、ベターバル（当社のビターバル）、K-ロケット（当社のクロケット）があります。最後の2つについて興味がありますか？その理由をご覧ください。 ヘルシーなビターボールは存在する そして コロッケは健康的なのか.
SNXミンチ肉に関するよくある質問
SNXのひき肉は、ハーフ＆ハーフのひき肉ですか？
いいえ。従来の「ハーフ・アンド・ハーフ」は、牛肉と豚肉が半々です。 SNXのひき肉には、最大50%の牛肉（100%はオランダ産牛肉、豚肉は含まれません）が含まれており、野菜や豆類などから得られる植物性タンパク質や食物繊維が配合されています。.
SNXのひき肉には、どれくらいの量の肉が含まれているのでしょうか？
50%までの牛肉。この牛肉はオランダ産の100%牛肉であり、肉分には他の肉や詰め物は含まれていない。.
SNXのひき肉はベジタリアン向けですか、それともヴィーガン向けですか？
いいえ。SNXのひき肉には、植物性タンパク質や食物繊維と組み合わせた本物の牛肉が含まれています。これは、肉を完全に断つことは望まないものの、より健康的な選択をしたいと考えているフレキシタリアン向けの製品です。.
SNXのひき肉はグルテンフリーですか？
はい。SNXのひき肉は、SNXバーガーと同様、グルテンフリー（20 ppm未満）です。SKUごとに、常に最新の製品仕様およびアレルゲン表示をご確認ください。.
SNXのひき肉はどのように注文すればよいですか？
消費者は以下のサイトを通じて注文します SNXオンラインショップ. 企業へのメール送信 orders@snxfood.com 製品、数量、企業情報を記載。B2B規格は15×250 gです。.
飲食業、卸売業、医療・介護、ケータリング、小売業に従事しており、SNXのひき肉を実際に試食してみたいとお考えですか？その場合は、無料の お試しセット またはメールで orders@snxfood.com. そうすれば、なぜこれが新しい「ハーフ＆ハーフ」なのか、あなた自身でわかるはずです。.
