Vous cherchez un Recette de nachos à la viande hachée qui rassasie vraiment ? Avec la viande hachée SNX, vous préparez en 30 minutes un grand plat de nachos à la viande hachée pour 4 personnes : des chips de tortilla croustillantes, de la viande hachée bien défaire avec des poivrons et des haricots, du fromage fondu et une garniture rafraîchissante à base de tomates, de crème fraîche et de guacamole. Idéal pour un vendredi soir sur le canapé, une soirée cinéma ou un week-end entre amis.
En bref
| Temps de préparation | Portions | Difficulté | Pause-goûters |
|---|---|---|---|
| 30 minutes (15 minutes de préparation, 15 minutes au four) | 4 personnes | Facile | Dîner ou soirée de week-end entre amis |
Ingrédients pour 4 personnes
- 500 g Hachis SNX (2 × 250 g)
- 200 g de chips de tortilla (nature)
- 120 g de fromage râpé (fromage affiné ou cheddar)
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 1 oignon, émincé
- 2 gousses d'ail, hachées finement
- 1 boîte de haricots rouges (environ 250 g égouttés), rincés
- 150 g de tomates cerises, coupées en deux
- 2 cuillères à café de paprika en poudre, 1 cuillère à café de cumin, ½ cuillère à café de flocons de piment, sel et poivre
- 100 g de crème aigre
- En option : guacamole, piments jalapeños, oignons nouveaux ou coriandre
Préparation
- Préchauffez le four à 200 °C (chaleur supérieure et inférieure). Préparez un plat allant au four ou une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Faites chauffer une grande poêle à feu moyen sans ajouter d'huile. Faites cuire la viande hachée SNX pendant environ 6 minutes jusqu'à ce qu'elle soit bien émiettée et dorée ; elle contient suffisamment de graisse.
- Ajoutez l'oignon, l'ail et le poivron, puis faites revenir le tout pendant 3 minutes jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.
- Incorporez le paprika, le cumin et les flocons de piment, puis ajoutez les haricots rouges. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Laissez cuire encore 2 minutes, puis éteignez le feu.
- Répartissez la moitié des chips de tortilla dans le plat. Déposez la moitié du mélange de viande hachée par-dessus et saupoudrez de la moitié du fromage. Répétez l'opération avec le reste des chips, de la viande hachée et du fromage, de manière à ce que chaque chip soit garnie.
- Enfournez le plat pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
- Sortez les nachos du four et répartissez les tomates cerises dessus. Servez immédiatement avec de la crème fraîche, du guacamole et, si vous le souhaitez, des piments jalapeños ou des oignons nouveaux.
Astuce pour préparer les meilleurs nachos : Disposez-les en deux couches et utilisez un grand plat peu profond ou une plaque de cuisson. Ainsi, chaque chips sera recouverte de viande hachée et de fromage, et la couche du dessous restera croustillante. Disposez la crème fraîche, le guacamole et la salsa dans des petits bols séparés sur la table ; ainsi, le plat restera savoureux jusqu’à la dernière chips et chacun pourra choisir lui-même le degré de piquant.
Valeur nutritionnelle par portion
Les valeurs nutritionnelles de la viande hachée SNX proviennent de la déclaration nutritionnelle officielle (pour 100 g : 157 kcal, 16,1 g de protéines, 4,91 g de fibres, 9,38 g de matières grasses). Une portion contient 125 g de viande hachée SNX. Les autres ingrédients (chips, fromage, haricots, légumes, crème fraîche) sont calculés à titre indicatif et varient selon les marques.
| Par portion (¼ de plat) | Hachis SNX (125 g) | Autres ingrédients (à titre indicatif) | Total (à titre indicatif) |
|---|---|---|---|
| Protéines | 20,1 g | 16,7 g | 37 g |
| Fibres | 6,1 g | 8,0 g | 14 g |
| L'énergie | 196 kcal | 498 kcal | 694 kcal |
| Gras | 11,7 g | 26,4 g | 38 g |
Le point fort réside dans la viande hachée : la viande hachée SNX est riche en protéines et constitue une source de fibres. À elle seule, la viande hachée apporte plus de 20 grammes de protéines et 6 grammes de fibres par portion, alors que la viande hachée de bœuf traditionnelle ne contient pratiquement pas de fibres. Avec les haricots et les légumes, on atteint environ 14 grammes de fibres par portion, soit près de la moitié des 30 grammes recommandés quotidiennement par le Conseil de la santé. Ainsi, un plat de nachos devient un repas du soir complet plutôt qu’un simple en-cas.
Pourquoi cela fonctionne avec SNX
Les nachos exigent une viande hachée qui cuit bien en s'émiettant, qui absorbe bien les épices et qui ne finisse pas dans une mare de graisse dans le plat. La viande hachée SNX est composée de bœuf néerlandais enrichi en légumineuses et en légumes pour un meilleur profil nutritionnel : elle offre le goût et la texture de la viande hachée de bœuf, mais avec plus de protéines et de fibres, et moins de matières grasses, de sel et de calories que la viande hachée classique. C’est pourquoi cette viande hachée bénéficie d’un Nutri-Score A et permet aux chips de rester croustillantes au lieu d’être détrempées. Il suffit de la faire cuire à la poêle, comme d’habitude.
Questions fréquemment posées
Puis-je conserver et réchauffer des nachos à la viande hachée ?
Vous pouvez conserver le mélange de viande hachée au réfrigérateur, dans un récipient couvert, jusqu’à 2 jours ; il se congèle également très bien. Les nachos préparés deviennent mous au bout d’une journée ; réchauffez les restes pendant 8 minutes au four à 180 °C et n’ajoutez les garnitures fraîches qu’ensuite.
Puis-je préparer le mélange de viande hachée à l'avance ?
Oui. Faites cuire la viande hachée avec les légumes et les herbes la veille et conservez-la au réfrigérateur. Le soir même, il ne vous restera plus qu'à empiler les chips, la viande hachée et le fromage, puis à enfourner le plat pendant 10 à 12 minutes.
Quelles sont les variantes les plus savoureuses ?
Ajoutez du maïs ou des haricots noirs pour plus de croquant, utilisez de la poudre de chipotle pour une saveur fumée, ou préparez une variante tex-mex avec de la salsa épicée et des piments jalapeños. Pour les enfants, n'ajoutez pas de flocons de piment et servez la salsa à part. Avec un plat de cuisson plus grand, cette recette convient également pour 8 personnes lors d'un anniversaire ou d'un match à la télévision.
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