ビターボールと自家製マスタードマヨネーズを添えたおつまみプレートの作り方は、4人分で30分で完成します。. SNXのビターボール24個を揚げ、その間に粗挽きマスタード入りのクリーミーなマスタードマヨネーズを作り、チーズ、ピクルス、シャキシャキした野菜を盛り付けます。金曜日の午後の飲み会、誕生日パーティー、あるいはテレビ中継の試合観戦にぴったりです。.
| 調理時間 | 分量 | 難易度 | おやつの時間 |
|---|---|---|---|
| 30分 | 4人分（1人あたり6個のビターボール） | 簡単 | 懇親会、14:00頃より |
原材料
棚用
- 24 SNXのビターボール （冷凍、1個あたり30g）
- 熟成チーズ 100 g（角切り）
- ミニトマト 200 g
- きゅうり ½本、薄切り
- 大根1束、半分に切ったもの
- 80 g ピクルス
- パーティー用ピックやカクテルフラッグ
自家製マスタードマヨネーズ用
- 新鮮な卵黄 1個（室温に戻したもの）
- ディジョンマスタード 大さじ1
- 粗挽きマスタード 大さじ1
- レモン汁 小さじ1
- ひまわり油 75 ml
- ギリシャヨーグルト（全脂）100 g
- ひとつまみの塩と挽きたてのコショウ
作り方
- マスタードマヨネーズ： ボウルに卵黄、ディジョンマスタード、レモン汁を入れてよく混ぜ合わせます。.
- まず、泡立て続けながら油を1滴ずつ加え、その後、細い糸を引くように流し入れ、マヨネーズがとろみがついてつやが出るまで混ぜます。.
- ギリシャヨーグルトと粒マスタードをヘラで混ぜ合わせます。塩とコショウで味を調え、蓋をして冷蔵庫で冷やしておきます。.
- 棚： チーズ、きゅうり、大根を切ります。それらをミニトマトやピクルスと一緒に、大きなまな板の上に小分けにして並べます。左側にビターボール用の十分なスペースを空けておき、中央の小皿にマスタードマヨネーズを盛ります。.
- ビターボール： パッケージに記載されている調理方法に従って、フライヤーの温度を適温まで温めてください。.
- SNXのビターボールは、冷凍のまま6～8個ずつ、パッケージに記載された時間通りに、きつね色でカリッとするまで揚げてください。そうすることで、油の温度を一定に保つことができます。.
- キッチンペーパーの上で少し水気を切り、すぐに皿に盛り付け、爪楊枝を刺しておきます。マスタードマヨネーズを添えて、すぐに召し上がってください。.
一目で目を引くおつまみ盛り合わせのコツ
- グループに分かれて作業してください。. 物をごちゃ混ぜにせず、種類ごとにまとめて置いてください。そうすることで見た目がすっきりし、ゲストも欲しいものを取りやすくなります。.
- 色とコントラスト。. 濃い色の皿が、黄金色に焼き上がったビターボール、赤いミニトマト、そして白い大根を引き立てています。その横に置かれた赤いナプキンが、全体を引き締めています。.
- 揚げ物は数回に分けて行う。. 一度に全部出すより、新鮮なものを2回に分けて出すほうがいい。そうすれば、飲み会の間中、テーブルにサクサクしたビターバルが並んでいることになる。.
- 2種類のマスタード。. マスタードマヨネーズはクリーミーでまろやかな味わいです。もっとピリッとした味わいがお好みの方には、辛めのマスタードを小皿に添えてください。.
- 事前に準備しておきましょう。. マヨネーズと付け合わせは、数時間前に冷蔵庫に入れておいても大丈夫です。ビターボールだけは、食べる直前に揚げるようにしてください。.
1人分の栄養価
1人分の量は、SNXビターボール6個（180g）、マスタードマヨネーズ大さじ2（約30g）、および付け合わせの4分の1です。 SNX値は、SNXビターボールの公式栄養成分表示に基づいて算出されています。その他の原材料については目安として算出されており、ブランドによって異なる場合があります。.
| 1人分あたり | SNXビターボール（6個入り、180g） | マスタードマヨネーズ、30 g（目安） | 棚セット（参考価格） | 1人分あたりの合計（目安） |
|---|---|---|---|---|
| タンパク質（g） | 15,2 | 1,2 | 8,1 | 24,5 |
| 食物繊維（g） | 10,8 | 0,2 | 1,5 | 12,5 |
| エネルギー（kcal） | 319 | 115 | 129 | 563 |
| 脂質（g） | 10,6 | 11,8 | 8,5 | 30,9 |
良い点は： SNXのビッターバルは、 タンパク質の供給源 そして、もう一つ 食物繊維の供給源. ビターボール6個で、合計15.2グラムのタンパク質と10.8グラムの食物繊維が摂取できます。 比較として、オランダ健康評議会は1日あたり30～40グラムの食物繊維摂取を推奨していますが、この量のビターボールだけでもその摂取量に大きく貢献しています。脂肪分を控えたい場合は、マスタードマヨネーズの量を少し減らすか、チーズの一部を野菜に置き換えてみてください。.
なぜこれがSNXで機能するのか
おつまみ盛り合わせの成否はビターバルにかかっており、それは何と言っても美味でなければならない。外はサクサク、中はクリーミーなラグー。 SNXのビターバルには、100%オランダ産牛肉の細切り肉が25%含まれており、栄養バランスを高めるために豆類や野菜が加えられています。 Nutri-ScoreはB（このカテゴリーで最高評価）を獲得しており、低糖質で、いつものように冷凍のまま揚げることができます。ゲストには、お馴染みの定番おつまみの味を堪能していただけます。もし尋ねられたら、その背景にある「より良いストーリー」を伝えてみてください。.
よくある質問
おつまみ盛り合わせには、1人あたり何個のビターボールを入れるのが目安ですか？
おつまみプレートがメインになる場合は、1人あたり6個のビターボールを目安に、飲み会が長引く場合は8個を目安にしてください。54個入りのSNXビターボール1箱あれば、4人分のビターボールプレートを2枚以上作ることができます。.
マスタードマヨネーズはどれくらい保存できますか？
生卵の黄身が含まれているため、マスタードマヨネーズは蓋をして冷蔵庫で保存し、2日以内に食べきってください。必ず新鮮な卵を使用してください。.
おつまみ盛り合わせのメニューは変えることができますか？
もちろん。マスタードマヨネーズの横に、伝統的なザーン地方のマスタードを添えたり、熟成チーズの代わりに熟成度の高いチーズやクミンチーズを混ぜたり、甘酸っぱいミニ玉ねぎを加えたりすると良いでしょう。 賢いコツ：ビターボールは、全員が席に着いてから揚げるようにしましょう。そうすれば、最もカリカリに仕上がります。.
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